マッキーの＊ゆるーりつぶつぶ＊スケッチブック VOL.8 ＼♪春が来た来た、春野菜♪／

先日、知り合いから新ジャガと

新タマネギをいただきました。

庭のスナックエンドウも

たくさん花が咲いていて

実がなるのが楽しみです。春ですね (*^ ^*)

まだまだ風が冷たいなーと感じる日も

ありますが春の野菜が食卓に並ぶと

ワクワクします。

春キャベツに菜の花、子供たちも大好きな

アスパラガス・・・

色鮮やかでみずみずしい春野菜を使って

料理でも春を楽しみたいと思います。

まかないで【キャベツとコンニャクのゴマ味噌炒め】を作りました。

キャベツをゆでてから炒めるので、手早くおいしく出来ましたよ！

皆さんも春キャベツで、是非お試しください。

    　　　　　　　　　　　

材料　４人分〉　　　　　　　　　　　

かためにゆでたキャベツ　　　400ｇ

長ネギ　　　　　　　　　　　100ｇ

コンニャク　　　　　　　　　150ｇ

　　　  練りゴマ（白） 　　　　　大さじ2強

味噌　 　　　　　　　　　大さじ2/3

  酒　　　　　　　　　　　　大さじ4

醤油　　　 　　　　　大さじ1と1/3

梅酢　　　　　　　　　　　小さじ2

ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ1

〈作り方〉

①       長ネギを斜めのザク切りに、かためにゆでたキャベツを３ｃｍ角に切る。

②       コンニャクを塩（分量外）でもんで、半分に切って切り目を入れ、

厚めの短冊切りにする。

③       練りゴマと味噌を練り合わせ、酒、醤油、梅酢を少しずつ混ぜ合わせる。

④       フライパンにゴマ油を熱して中強火で長ネギをさっと炒め、コンニャク

を加えてよく炒めたら、キャベツと③の合わせ調味料を加えてさらに炒める。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊野菜だけ？　Ｐ１５３＊