2015年12月26日土曜日

⭐️1年間、ありがとうございました!


なんだか気ぜわしい、師走でございますが
みなさま、いかがお過ごしでしょうか〜♪


つぶつぶネットショップは
本日、12月26日(土)をもちまして 年内発送は終了いたしました。
12月25日(金)の16時までにいただいたご注文すべて発送いたしました!

 ここのところお正月にお使いになるだろうお品物を梱包しつつ、スタッフの
「あっ黒豆買ってない!」「掃除用の重曹忘れた」「五穀買って帰らなきゃ」
などなど、倉庫中にこだましてました。これからお正月の用意です!
楽しみ〜ということで、
 
1年間、ご利用、誠にありがとうございました❤️
そして、来年もどうぞよろしくお願いします! 

12月25日(金)16時1分からのご注文は
来年の1月4日(月)の営業日から順次、対応して参りますのでご了承くださいませ。
お正月中は、お買物を楽しんでくださいね 。

ではでは、みなさま、「つぶつぶ」食べて、よいお年をお迎えくださいませ。

みっちゃん店長


http://1.bp.blogspot.com/-p52pnLa-Fh8/UqA6PfRucBI/AAAAAAAAbQQ/kMt0jr-TTpY/s800/line_osyougatsu4.png

2015年11月27日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記 vol12\♪レンコン祭り♪/


本格的な冬の到来ですね~!
その寒さに負けず、毎日元気に~たくさんまかない食べて~

お客様へ少しでも早く商品をお届けすべく、

つぶつぶネットショップスタッフは、

毎日通販作業に励んでおります(`・ω・´)


今回は、今が旬の「レンコン」料理のご紹介。

「先の見通しが良い」という縁起を担いで、

おせち料理でも大活躍のレンコン!


つぶつぶで、レンコンと言えば、宮負さん!
今年も立派なレンコンと再会することができました。



まずは、【もっちり蒸しレンコン】を作ります

2㎝の乱切りにして塩をまぶし、蒸気の上がった蒸し器に入れて、
 強火で柔らかくなるまで約20分蒸します。 
 「野菜だけ? P127,131,133」より  




Arrangement:1

【もっちり蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル】
もっちりサクサク、ニンニクの利いた、ごはんの進む一品です。



           
 Arrangement:2
【もっちり蒸しレンコンのマリネ】
 カラフルな野菜と共に、さっぱりしたサラダ感覚の一品。




other menu:うす切りレンコンを使って【レンコンチャウダー】

しゃきしゃきレンコンがクリーミーなスープと一体化!

体も暖まり、これからの季節にピッタリです。




レンコンは食物繊維とビタミンC、カリウムが豊富なうえに

昔から民間療法にも利用される薬効の多い野菜です。レンコン
食べて、冬を乗り切りましょう~是非お試しくださいませ。

★レンコンの保存方法★
泥をきれいに落とし(小傷が付いていると、泥に含まれる雑菌でそこから痛み始める場合があるため)
濡らした新聞紙で丁寧に包み、さらに乾いた新聞紙で包みます。それをポリ袋に入れ、野菜室で冷蔵保存します。  


 
**************************************************************

..........ということで、レンコンをしっかりいただいて風邪知らずで
頑張っている、つぶつぶネットショップの仲間たちでありました。

・・・・つづく 〜 

                          みっちゃん店長

 

2015年10月23日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .8


『おにぎり持って!みかん狩り♪』
その時期が来るとちゃんと食べたくなるもので…みかん狩り行ってきました♪
海からの塩風を受けるみかん山です。塩風を受けると美味しくなるそうです。
詳しくは知りませんが、みかんにも塩っていいんですね…。

食べ物がないと不安(不機嫌?)になるまつ吉… この日はおにぎり持参です
五穀ごはんに黒米を足して、ほんのり紫色のごはんです!
中の具は…
①『ゆかりとカリカリ梅♪』
梅干し作りの副産物です。梅の食感がいいんです。
②『昆布と梅酢で作った潮吹き昆布』
昆布を梅酢に漬けて天日干し。お茶漬けや野菜をもんだりと結構活躍します。もちろんそ
のままでも食べちゃいます♪
③『なた豆のみそ漬け♪』
塩漬け後、みそと味醂で漬け込みます。かき揚げにまぜたり、炒めものに入れたりと、調味料代わりにもなってます。

写真は1 個ですが、みかん山で上記3 種類なんなく完食!ちなみにおにぎりの前に
みかんを5~6 個は軽く食べてます♪(うすうす感じておられるとは思いますが、おにぎり母作です。
(○´―`)ゞ)

『最近のまつ吉♪』
完全ではないけど、つぶつぶ生活をはじめて約1 年。外食する時、メニューをできるだけ
選んではいますが、食べてから気持ち悪くなることが多く…
反応が敏感になってる気がします…食べたいもの、要らないもの。自分の体に素直に従ってみようと思ってます。…(でもごちゃごちゃ考えるんですけどね♪)素直が一番!


『もちアワなめこ丼、旨し!』
このブログを書いてる日のまかないです…店長アレンジで小松菜→春菊に、そして丼ぶりにしてよくまかないに登場します!
ネットショップのスタッフにはこっちが定番です♪春菊の香り、なめこともちアワのとろっともっちり♪たまりません!
「もちアワなめこ炒め」つぶつぶ雑穀おかずP19





はぁ~次は何食べよっかな~♪




2015年9月28日月曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記 vol.11 \♪秋の大試食会♪/

日ごとに秋めいてきました(*˘∇˘*).。.:*♡)
美味しいものがたくさん実り、胃袋が刺激される時期になりましたね!
ネットショップでは、皆様にさらに満足していただくため、

新しい味をお届けするために、作業の合間を縫って、このところ、
毎日のように試食会を開催しております!!

新配合の「ガネッシュ」カレースパイスは、もうお試しにな
りましたか?以前に比べて少しマイルドになった今回のスパ
イス・・・ほかにも3 種類ほど試してみたのです・・・
そう、4 週間にわたって毎週月曜日はカレーの日でした!
甘かったり、スパイシーだったり、さわやかだったり、
それぞれ個性のあるものばかりでした。



他にも、今後、商品化できたらいいな~という事で「五人娘・香取」などでお馴染みの寺田本家さんの発酵ソース(調味料)や



organic café

 ごぱんさんの自家製酵母パンなどを
試食中でございます。発酵ソースは、蒸した野菜に付けて良し、ちょこっとご飯にのせて良し、調理の幅が広がること間違いなし・・・の、とっても楽しみな調味料です。





こぱんさんのパンは、もちもちして歯ごたえがあり、ひとつでも十分満足できる、とっても優しい感じのパンです。
※写真手前は無農薬すももジャムや特別栽培のりんごジャム。
一品でも多く皆様の元へお届けできるよう、ただいま厳しく美味しく吟味中でございます。今しばらくお待ちくださいませ!!

2015年8月28日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .7 \そろそろ夏も…♪/


朝晩、寒さすら感じるようになってきましたね。夏野菜もそろそろ終わりになり…そして今からどんどん果物がいい感じに食べごろになってきてますよね。そんな季節、お伝えしたくなるようなことがいろいろ重なったので、よくばって全部お伝えしちゃいます♪

『夏の名残りを喰らう♪』        
お先です!

お待たせしていた【ガネッシュカレースパイス】が新ブレンドで登場! という事で、一足お先にネットショップのまかないランチにお目見え!「トマト風味の野菜カレー」(続・野菜だけ?P43)夏野菜のせ♪ 

 以前の辛口とは変わって、お子さまからご年配の方にも安心のやさしい味のブレンドになっていて、でもスパイスの香り旨みはしっかり感じましたよ♪






別の日のまかない
「野菜使っちゃって♪」店長の声に反応して…トマトにナス、キュウリ…たぶん今年最後の「夏野菜のラタテゥイユ」(野菜だけ?P35
今回はとうもろこしも放り込みました。
おかげでいつものよりあま~く仕上がりました♪







『秋の走りも喰らう♪』
「お~やつ~があるよ~♪」『峯村果樹園』さんからネクタリンとプルーンを頂きました♪信州豊能町で【信州とよのりんごジュース】を生産されている方です。「甘〜い♪」を全員でずっと連呼です!


梅干し、完成です!
まつ吉んちの「梅干し」「梅酒」ついでに「梅酢」「ゆかり」できちゃいました♪いろんな梅や作り方でトライしてみましたよ。その中で、まつ吉は「南高梅」の土用干し無しが好きでした。でも長~い期間食べたいのでほとんど土用干し*になりますが。来年もコレでいこ!
三州味醂のみの「梅酒」はスッキリ!飲めないまつ吉もお気に入りです(ただただ母親に感謝!です。ただ食べるだけのまつ吉です…。)

はぁ~これでまた食べちゃうんだろ~なー・・・♪

*土用干し、とは…

梅をガンガンの太陽の下に干し、長期保存が可能な状態にすること。
干す日を見誤ると残念な結果になりドキドキの作業です。

2015年8月19日水曜日

\雑穀甘酒アイス、つくろっ♪/             NO SUGER! NO MILK! NO EGG!


お盆休み、終わりましたね。みなさんはどんな夏を過ごされましたか?

つぶつぶネットショップの休み明けは「数との勝負」。
お休みの間、待っててくださったお客様へ、早く早く届けなくちゃ!と
スタッフ全員、朝から気合を入れての初日のこと。
返信や梱包が、どうにか終わりそうか・・と、ホッとした夕方。

店長が「フフフ」と不敵な笑み。「おやつがあるんだあ〜♥」(←ハート付き)



スタッフ「え〜おやつって、なんですかあ〜♥」(←※こっちもハート付き)

「アイスクリーむぅ〜」
「ひゃ〜〜」


おいしかったですよ。これほんと。
しかも、チョ~カンタン!!
(店長!作ってくれるなら、
もっと夏のはじめにぢて!)
つぶつぶだから、もちろん!
NO SUGERNO MILKNO EGG

つぶつぶマガジンVOL.7 P13とは、
少し違ったレシピ♪試してみてみて!!

【材料】
 雑穀甘酒 120g  
濃厚調整豆乳無加糖 150g 
自然塩 小さじ 1/12 
白ゴマペースト 大さじ山盛り1 (ピーナツスムースでもOK

【作り方】1.すべての材料をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
2.バットに薄く流して、冷凍庫で一晩(最低6時間以上)冷やせばできあがり。
※コツは途中かき混ぜないこと。固まらないうちは触らない方が柔らかく食べられますよん。

2015年7月30日木曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記 vol.10                \♪お気に入りシリーズ その②♪/




すずです。暑中お見舞い申し上げます!
今年も猛暑が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
こんな暑さだからこそ、しっかりご飯を食べて、夏バテ防止いたしましょう!!

今回はショップでも大人気の調味料を使った万能たれ【ニラソース】を紹介します。
かけて良し!和えて良し!炒めて良し!ごはんが進むとっておきの万能たれです。

《 ニラソース 》
★材料★ ニラ50g 醤油大さじ6 
梅酢大さじ2 ごま油大さじ11/3


★作り方★ 醤油に梅酢、ごま油を加え、
みじん切りのニラを加え、漬け込むだけ。


[醤油:梅酢:ごま油=312/3]の割合なので、瓶容器にたくさん作って、なくなってきたら、材料を足していけばOKです。長期保存も可能です!〈野菜だけ?p20より〉



 
ネットショップのまかないランチで
よく登場するのは、
 蒸しなすや、冷奴にニラソースをかける
 きゅうりや大根などの塩もみしたものと     和えるですが・・・

 最近のマイブームは、食材と一緒に       炒めるです。
 旬のなすをブレンド油でさっと炒め、
 ニラソースを加えて“照り”が出るまで
 炒め合わせると絶品のおかずに         なりますよ~






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みっちゃん店長です!
 
ホントに何にでも合うソースなんです。
かけるだけで中華風に早変わり〜

みなさんもお試しあれぇ〜
 

2015年7月3日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .6                  \初『梅仕事』やってます!/


タイトルの「やってます!」はウソです…
正しくは「まつ吉、材料を調達してます!」です♪

(母が主に「梅仕事」やってます! まつ吉は関わるのが初ってことです()



梅干し、家では昔から手作りしてましたが、まつ吉は、ほぼ食べてなかったので
母も次第に作らなくなっていました。

「梅干しは体にいい!でも、塩分が・・・」と心配要素もありました。



つぶつぶ生活が始まってから梅は毎日食べたほうがいいよ!と改めて教えてもらって。

でもそれは「ちゃんとした塩を使ったもの!」が第一条件でした…。



つぶつぶの商品はそれまで買ってたものに比べどうしても値段が高い!
でも使われてる材料や工程を勉強していくとまあ仕方ないか~と思ってます。



やっぱり量より質なんです、「高けりゃいいってもんでしょ!」なんです。



「ちゃんと作ってる梅干しはどうしても高いし、手ごろなのはなんの塩を使っているのか
分からない…」モヤモヤしているうちに「やっぱり自分でつくろ!」になりました。
…いや、ごめんなさい「作ってもらお!」です。


梅は一昼夜水に漬け、一個一個ヘタを取り、水分取って、塩で軽く揉み、水が上がったら…とか…しそを塩で揉んでアク取って…とか まぁびっくりするくらいいろんな工程があります…
まだまだ「梅仕事」は続きますが…頑張ってもらいたいと思います。
まつ吉はひたすら応援だけしたいと思います♪


今回はちりめんしそを使います♪

先日「いつ頃できるん?」「まだなん?」を繰り返してたら、
「そんな簡単にできる思いな!」と 怒られました…。
静かに待とうと思います…。

ちなみに、今年は「有機三州味醂」で梅酒も仕込みました!  
3ヶ月位で飲めるそうです。まつ吉酒はまったく飲めませんが楽しみです♪
梅干しも梅酒も、出来上がり具合をまたの機会にお知らせしますね〜。
 
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みっちゃん店長です。 

お話を聞いているとまつ吉さんのおかあさんは何でも作れちゃうようです。
本当にうらやましい限りです!

無農薬の梅に赤しそ、海の精のお塩。最高の材料に最高の作り手。
もう、最高の梅干しが出来るに決まってますぅ。

出来上がりが楽しみですなぁ〜まつ吉さん!





 

2015年5月23日土曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .5                \初!参!加!してきました♪/


517日(日)『ライヴ・アースまつやま』に
【高キビ&ごぼうのキーマカレー】をひっさげて行ってきました!


まつ吉、初めての大きなイベント参加、しかも店長も料理の販売は初めて!ということで準備の段階からわちゃわちゃで…ボナやカフェの方々にいろいろ教えてもらったり、助けてもらったり、でなんとかこぎつけた当日です!

 不安と緊張でいっぱいでしたが、
始まってしまえば
流れにのるだけ!

案の定「アレがない~」「間違えた~」「暑い~」…などなど
ちっちゃな騒ぎはありましたが、
やれるだけの事はやってきました!


名前の通り、ライヴがメインのイベント。声を張り上げないとお客さんに届かず…
軽く酸欠になりながら(笑)、あっつい中、店長が用意してくれた【梅干し】をパクパク食べながら乗り切りました♪

でもでも、いつも助けられるのはお客さんの声!
買ってくださったお客様が、「美味しかったよ~」とわざわざ戻って伝えにきてくれた時は、
まぁ♪うれしかったです♪

他のブースの方とも交流ができまして、
雑穀料理もありましたよ♪ 
雑穀、ジワジワ広がってるな~
を感じてます♪
いろいろありましたが、収穫は多かったです〜♪
(戦い終わり、疲れてしゃべれず…
最後の曲にひたっている背中です…→)


疲れが残り…「しばらくイベント参加はイイや~」になってますが、
今回経験を活かして次回もがんばります♪

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店長のみっちゃんです!
いや〜、楽しかった〜、暑かった、熱かった!!!
また、来年も楽しんじゃいましょ〜

そして、つぶつぶをもっともっと広げていきましょ!!