2017年5月12日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.27 \♪タケノコ祭り♪/


『今年のタケノコは裏作』・・・と、言われているようですが、

ショップには新鮮なタケノコが次々と届き、大豊作です!

もれなく、スタッフのランチメニューへと変身いたしました(*^_^*
 
ある日は、じゃがいも、シメジ、ニラと一緒にごま油で炒め、醤油や豆味噌、唐辛子などの調味料を加えて、中華風の一品に!→

↓またある日は、無難に厚揚げと煮物に!

このタケノコ、なんと、台湾産のタケノコ…


            実は、近々、当ショップで販売予定

『有機たけのこ水煮』です。「はちく」のような細長いのものでしたが、とてもしっかりした、食べごたえのあるものでした。


他にも「有機たけのこ塩蔵」「有機発酵たけのこ塩蔵」もあります。

それぞれの旨みを堪能していただければと思います。
 日本語表記のシールの準備も万端!
 整い次第、サイトにアップいたしますので、チェックしてみてください。




     \数量限定!ぜひお早めにお試しくださいませ/

2017年4月28日金曜日

あおりん♥のやってみるみる!vol.7           \♪syouyu da・ra・ke…醤油マジック♪/


あっという間に4月が終わりGWに突入ですね。
愛媛は桜も散り、つつじや藤の花が
あちこちで咲いています。
無農薬有機野菜の海野さんからは
掘り立てのたけのこが
届きました。
スタッフが、早速湯がいてくれています。
どんなまかないになるのか楽しみなあおりんです


 

 

みなさんは、GWお出かけのご予定ありますか?
四国・愛媛・松山・道後温泉にお越しの際には
《未来食ショップ つぶつぶ》に遊びに来てくださいね(^o^)丿
こちら愛媛では都市伝説ではなく、
ホントに「蛇口からみかんジュース」が出てますよ~~♪
ぜひ、確かめに来てね。






 
 
          さて!
今回あおりんがご紹介したいのは 
海の精 シンプルクッキング 
【醤油マジック】
今月は、あおりんにとって
【醤油マジック月間】でした。
ある日のまかない担当だったあおりん、
『今日のお昼は【醤油だらけ】から作りました!と叫ぶと・・『だ・ら・け???』
スタッフの顔には???
そして笑い顏です!
だ・ら・けと言ってしまうくらい、
海の精の醤油だけ!で
美味しいおかずができるんです♪



★青菜と油揚げの煮びたし

       ★板麩とキャベツの炒めもの



今月も美味しくて
体が喜ぶまかない作り
目指したいあおりんでした、、、、、。

2017年4月14日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.26             \♪ある春の日の出来事♪/

新年度がスタートしましたね~!
寒い雨もあって花びらも散り、あっという間に葉桜になってしまいました・・
お花見できず残念・・・
ですが、今日もスタッフ総出で頑張っております(^_^)/

先日、我が家に届いた大量の「徳島産にんじん」・・・
一般的に、にんじんの旬は10月~12月らしいのですが、徳島産は、春の今が旬!
甘みが増し、栄養価も高いこの春のにんじんでしたが、あまりの多さに我が家で消費しきれず、スタッフにおすそ分け。もちろん、まかないランチにも登場です!

1週目は、ゴマ油でさっと炒めた『ニンジンきんぴら』






2週目には『ニンニク風味 ニンジンクズ煮』↓

■材料■
にんじん‥1(200)、 油揚げ‥1
ニンニク‥1カケ、ゴマ油‥大さじ2
水‥1カップ、濃口醤油‥大さじ21/2
クズ粉‥小さじ1(大さじ1の水で溶く)

■つくり方■
①ニンジンはヘタをくり抜き、2等分して厚さ5㎜に切る。油揚げとニンニクは千切りにする。
②鍋にゴマ油とニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたら、ニンジンを加えてよく炒め、水と醤油、油揚げを加え、ふたをして煮る。
③煮汁がほとんどなくなったら、水で溶いたクズ粉をまわし入れ、トロミの付いた煮汁をニンジンにからめる。
                          「野菜だけ? P165」より

*あめ色のニンジンとお汁をたくさん吸った油揚げが食欲をそそります!*
冷めたのも美味しい一品です。是非お試しくださいませ!






ショップ・・・パニックになる・・・(_;)
某番組に取り上げられた【大川せいろ】さん
1.5合と3合の【おひつ】にご注文が殺到する…
という非常事態が起こりました。

次の入荷は6から7月予定です。
皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
今しばらくお待ちくださいませm(__)m



2017年4月7日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .24           \♪緑のもちアワ!新登場♪/


桜の開花もちらほら♪でお花見の計画立てた、まつ吉です<(_ _)> ☀☀☀

 
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが【もちアワ】には【黄・白】があります。同じ種を蒔いても、地域や天候によって、色が違って収穫されることもあるようです。ご注文時に、それぞれの色の在庫があれば、ご希望通り、お入れしておりました



さてさて、そんなもちアワに、この春から【緑もちアワ】が仲間入りです♪
※【緑もちアワ】は韓国のキム・ヨンフンさんから仕入れています。
(趙 漢珪(チョウ ハンギュ)さんの「韓国自然農法」に基づく栽培法)

さっそく、その日のまかないランチで試食会です♪
キレイな翡翠色!味がしっかりしていて、他のもちアワに比べると「心地よい食感がある」と思います。少~し苦味?がある感じで、そこがまた、味の幅をぐぐっと広げており、最後はスッキリした後味で終わる…言うか…。[表現がへたくそですみません (_ _)]
 
同じ条件で炊き上げると…【黄もちアワ→もっちり】【白もちアワ→やわらかく】【緑もちアワ→粒がしっかり】といった感じです。
ちなみに201747日現在の在庫は【1カップ(160g)】黄・白・緑→アリ【3カップ(500g)】黄・白→アリ!


この機会に、いろんなもちアワをお楽しみください(**)
[何度も申し上げますが、全色が常に在庫があるとは限りません。何卒ご了承を!]
 
緑もちアワは、今の【五穀3カップ】にもブレンドされています♪
『五穀ごはん』の炊飯では、前の五穀ごはんとほぼ変わりないのですが、色味はほんのり色づいて、もっちりとした少しツヤのある感じで、
味がしっかりしてる…といった感想でした♪
 色が緑なので、初めて見た方は、少しビックリ\(o)/!されるかもしれませんが、山形の郷田さんが自信を持っておススメする今回の五穀ブレンドです♪
※『山形の郷田さん』とは、【つぶつぶ栽培者ネット事務局長】で、
みっちゃん店長とは『郷ちゃん』『みっちゃん』と呼び合う、旧知の仲だそうです♪

春の気配がちらほら♪何たべようかな~(*´艸`*)

2017年3月31日金曜日

あおりん♥のやってみるみる!vol.6            \♪お昼のまかないあれこれ♪/


学生たちを、桜もお祝いしてくれそうです(*^_^*) 
市内の桜の名所は…松山城・道後公園・石手川公園…
まだまだたくさんあります。
皆さんは、お花見はお弁当派?
BBQ派?・・・
あおりんは最近はBBQが多いです。
花より団子(*^^)v 
つぶつぶファンの皆さんは、
美味しくて体が喜ぶお弁当を作られるのでしょうね❤❤

さて《未来食ショップ つぶつぶ》に入って早や9か月が経ちました。
お仕事は勿論の事、まかない作りも9か月が過ぎましたが…
なかなか段取りよくは作れません。
でもショップで扱う調味料や食材、
海野さんの無農薬有機野菜のおかげで、
これが不思議とすばらしく美味しくなるんです!


  お昼まかないの一例

豆腐のそぼろ野菜入り。                         車麩とブロッコリーのさっぱり炒め。           
 


















 れんこんとキヌアのタコ飯風。
 




最近はつぶマガvol.49の表紙に出ていた、
ミレットペペロンチーノごはんを作りました。
簡単で材料も
シンプルなのに!!
美味しかったです♪♪
(自画自賛!(^^)! 
まかない作りは大変ですが、
食いしん坊のあおりんは、 
楽しみな仕事のひとつ。





これからも
美味しくて体が喜ぶまかない作り
目指したいあおりんでした。