こんにちは、やなか~かです(^^)/♪
もうすぐバレンタインですね!
我が家でも息子と一緒にクッキー作りにチャレンジしてみました★
作り方
1. お好みの雑穀粉、地粉、自然塩は、合わせてふるう。
2. ナタネ油を加え、菜箸でざっくり混ぜ合わせる。
3. 水を全体にふり入れ、菜箸で一気にかき混ぜる。
お好みでナッツやドライフルーツを、細かく刻んで加え入れ、
混ぜ合わせる。
4. 全体が均一になるよう、練らないように手でまとめる。
5. 麺棒でお好みの厚さにのばす。
クッキーは、厚さ3mm~1cmに。
もっと薄くのばせば、クラッカーになる。
お好みの型で抜いたり、切り分けたりする。
6. 180℃に温めておいたオーブンで、クッキーは約15分、
クラッカーは約5分焼く。
中国はコウリャン。
◎ヒエ粉 オフホワイトで、ミルキーな味わい。クセがなく、やさしいコクがある。
◎アワ粉 淡いクリーム色で、クセがなく、ほんのりとしたチーズ風味が魅力。
◎ソバ粉 お馴染みのソバ粉は、風味豊かで、火の通りも早い。
お好みの雑穀粉で作ってみてください♪
自分で作ったクッキーは格別な様子(笑)おいしそうに頬張っていました