2018年6月22日金曜日

はるのつぶつぶ de スクスク vol.2                   \♪パプリカごはんで、カラフル♪/


梅雨のジメジメに連日の気温30度超え・・・。
とにかく暑いのが嫌いで、夏は苦手な季節です(・.`
暑いと何もしたくなくなり、家事も億劫に・・・。
キッチンに立つのも嫌ですよね。
そんなときこそ!お腹も気分も満たされる簡単ごはんでサクッと!
家事を終わらせましょうo(・▽・*)o

【パプリカごはん】
 白米・・・21/2
 うるちきび・・・1/2
 パプリカ・・・400
 (赤、黄、オレンジなど合わせて)
 自然塩・・・小さじ21/2
 ブレンド油()・・・大さじ1
※ブレンド油=健康の基は菜種油7:ごま油3の割合のブレンド油です。
必須脂肪酸のバランスが整い、体の働きも整いやすくなります。
 
 1.パプリカは洗って種を取り、
  タテ1cm幅に切る。

 2.白米とうるちきびは洗ってザルにあげ、
  炊飯器に入れる。

 3.油と塩を加え、21/2合の目盛りまで
  水を入れ、パプリカをのせて炊く。

 4.炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、風を入れる。
「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん P17」より

程よい塩味と甘いパプリカが相性ばっちりで
とても美味しかったですo(*^ ^*)o

カラフルな見た目で、お子さんのテンションも
上がること間違いなし♪

時短ごはんで浮いた時間は、
子供との貴重なふれあいの時間に♪

いつか一緒に料理が出来たらいいなぁ、と
息子の料理男子化計画を妄想しつつ、
2杯目のごはんをたいらげたはるでした(p*)

2018年6月15日金曜日

マッキーの *ゆるーりつぶつぶ* スケッチブック vol.2          \♪かわいい赤ちゃん発見♪/


外に出るのもおっくうで、洗濯物も乾かない…憂鬱な季節ですが、
雨上がりに庭に出ると、植物たちはずーーんと大きく成長しているのです。
まさに恵みの雨!!を実感する瞬間ですね。

うちの庭、たいして大きくないんですが、色々と季節の野菜を育ててます。
(食いしん坊なので、ついつい花より食べられるものが増えてしまいます。)

 
野菜が採れると、時々つぶつぶのまかないに、と持ってくるので、「マッキー“農園”からおすそわけでーす♡」と喜んでもらってますが、とってもささやかな家庭菜園です。

家庭菜園をしていると、
小さいながらも色んな壁に
ぶつかります。




この冬は寒さで、ほとんどの
野菜が大きくなりませんでしたし、

先日も出たばかりの糸瓜の芽が、次の日には鳥や虫に食べられて
なくなっていました(泣)。

あらためて、無農薬、・減農薬で作物を作ってらっしゃる
農家の方の大変さが身にしみます。
 
そんな中、
「マッキー“農園”」でも順調に夏野菜が成長中!
きゅうりとなすの赤ちゃんを
見つけました。

どうか、ひと雨ごとすくすくと大きくなってね、と願うマッキーでした。


つぶつぶのまかないにも登場する日が近いですよー。

2018年6月8日金曜日

ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol.10                     \♪念願の菜切り包丁♪/


ショップでき始めて1年がちました。(*^_^*
この1年で化したことは、まかない作りを通じて
我が家での、つぶつぶレシピ料理がえたことです。
調味料は、味噌、油、、なたね油にゴマ油、そして梅酢!が定番となり、
雑穀や海藻をよく使うようになりました。

まかない作りで一番感じたのは、ショップの【菜切り包丁】が、
とってもよく切れる!!かく切るのに群の仕事をします!
自分が料理上手になった錯覚まわれます。
自宅にり、切れない包丁で夕食作り切りたいものも切れない
ストレスを感じる日々(_;)

そんなり返しの中、買うかどうしようか、何か月もんでいましたが
少し前、たくさん入荷した際に、とうとう念の菜切り包丁を入しました!!!
切れる!切れる!「千切り」が本当に千切りになります!
トマトの切りが、すっとできます!
家族にも「今日の千切りキャベツはってきた?」とかれ、
「いやいやママが切ったよ~\(^o^)/」と。
つぶつぶの菜切り包丁は柄のさや手にした感じがしっくりきて、おすすめです。
媛のヒノキで作ったまな板とともに、ただいまストレスフリで、
しく料理をしています。
に一回、きちんと研いで、大切に使って用品にしたいです。

「手入れされた手仕事の道具で、愛情込めて料理を作り、
日々を丁に暮らす♪」を、目指して、を重ねていきたいです(*^_^*

2018年6月1日金曜日

あおりん♥のやってみるみる!vol.20                   \♪ 洗濯機がやってきた~♪/


6月に入りました。雨の季節が近づいてきましたね。雨が降ると、お洗濯物が乾かなくて
あの手この手で乾かそうとしているあおりんです。お洗濯物が乾かないのは困りますが、
お休みの日に、ネコ(=^^=)とまったりお昼寝するのには最適なんです()
皆さまの雨の日の楽しみはなんでしょうか?


さー!今回はショップの新兵器をご紹介します。 ショップで使うタオルや布巾たちは、
今までみっちゃん店長が毎週末、お家でお洗濯してくれていましたが、店で洗濯する事になり、少し小さ目で外国風で可愛い・・昔懐かしい二層式の洗濯機がやってきました!

あおりんは懐かしかったのですが、若いスタッフは、初めて見た!とか、使い方が分からない!とか♪です。^_^;
(写真ではサイズ感が分からないかもしれませんが、これは3.6㎏用でタオル等を洗うのに丁度いいサイズ♪)
まずはマネージャーがこの洗濯機と仲良くなって、ラクチンな使い方を探り、もうすぐスタッフ達へ《楽しい二層式洗濯機教室》開催の予定です(*^^*)











~雑穀だより~
512日に種をまいた【アマランサス】も大きくなってきました。
アマランサスは他の雑穀たちと様子が違っています。可愛いです(^^)



2018年5月25日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.38 \♪ひじき七変化♪/


日増しに日差しが痛く感じるようになってきました。ショップ内も、

そろそろ扇風機の出番となりそうです。

が!寒くても暑くてもスタッフの食欲は変わりません!!

お昼のまかないがとっても楽しみなスタッフばかり!

ちょっとした一品が

とても嬉しいのです(*^_^*)

最近のマイブームは、『ひじき』・・・
これまでも我が家では煮物としてよく食卓に出していました。

今回、つぶつぶレシピの「サラダ感覚のひじき」に出会い、感動しています。
 アレンジも豊富!お弁当にも好評のようです (スタッフ談)

ヒジキマリネドレッシング
《千切り野菜に合うドレッシングとして紹介されています。》
「続 野菜だけ? P116より」

■作り方■
ヒジキ25gを戻さず、熱湯で5分ゆでて、水を切り、熱いうちになたね油大さじ3、梅酢大さじ11/2、醤油小さじ1弱を混ぜたマリネ液の中に、ローリエ1枚と一緒につける。

この日の夕食では、千切りしたキュウリと、にんじんを少量の塩でもんだもを
多めに作ったヒジキマリネドレッシングと和えてみました。
 









 さっぱりと爽やかなおかずになりました。

別の日のまかないで食べた、キャベツ、ミョウガとの相性も抜群でしたよ。

暑さに負けない体つくりに、取り入れていきたいと思っています!!

2018年5月18日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .35                  \♪優しい想いにつつまれて♪/


そら豆が大好き!…まつ吉です<(_ _)> ☀☀

 4月の初め【つぶつぶマザー 
露崎二葉さん】が、松山の未来食ショップつぶつぶに来店されま
した〜♪日高市つぶつぶキッチンほみや」として活動をされている露崎さんは、2014年埼玉県日高市にある一軒家を購入し、漆喰と無垢の木でリフォーム!家の前には、風と水の流れを整えた畑を作り、毎日畑仕事を楽しんでいる、つぶつぶマザーさんです♪                             ◆今回来訪のきっかけを伺うと「広島に行く用事があり、ふと『瀬戸内海を挟んで海の向こうにみっちゃん(店長)がいる♪じゃ行こう!』」とか♪  
                     
広島から四国松山へフェリー→電車を乗り継いでJR松山駅から歩いて来られました。  (車移動が基本のまつ吉、もし同じコースだと、きっとヘトヘトです(*)                                               まずびっくりしたのが、着いてすぐ「何、手伝おっか?」です!スタッフ全員で   「いやいや、お茶でも飲んでゆっくりしてください!」と、なかば強制的に休んでもらいました。でも、数分後には「この商品出せばいいの?」とテキパキと商品さばきスタート! その動きが軽やかで、お歳を聞いてまたびっくり!
(店長も押され気味でしたよ〜(><)ノ)
 
◆露崎さんは、長く太極拳をされていて、現在は太極拳の経験を生かし、つぶつぶのセミナーで体レッスンの講師も務めている!からだの使い方知り尽くしている方です♪                    




「日々、醤油やみそなど重いものを運んでるみんなに、以前から私に何かできないことはないか?との想いがあってね、ケガをしない為にも、これだけは伝えなきゃ!と思ってやって来ました♪」(まつ吉そのあたたかい想いに、泣きそうになりました。)              
◆作業がひと段落したら『二葉の体の使い方教室』のスタート♪             「荷物は手で持つのではなく背中の筋肉で持つんだよ♪」背中で運ぶ!背中に持たせる!の気持ちで…。などなど、体を正しく使うコツをたくさん教えていただきました。からだの正しい使い方を学び、露崎さんのやさしい想いをいただき♪    
       
そして何か【すんごいパワー】もいただき♪(*o*)w       
 遠く離れているけど「想ってくれる方がいる♪」ってたまらなく幸せですね♪ 
自分のからだと上手に付き合い、正しいからだの使い方で、明日からも醤油を持ち上げたいと思います♪            

その日の夜、みっちゃん店長と露崎さんは、道後温泉に泊まり、楽しい時間を過ごされたそうです♪(*)  

                       SHOPの雑穀もすくすくと成長中! 
(*´艸`*)

2018年5月11日金曜日

はるのつぶつぶ de スクスクvol.1                  \♪初まかない初ブログ♪/


初めまして!はるですo(*^ ^*)o


4月から、初まかないに初ブログ作成と、緊張の連続でバタバタと
4月が過ぎていってしまいました。
つぶつぶで働いてもうすぐ1年。まかないは何度か食べたことがあったのですが、
自分が作ることになるとは思いもよらず・・・。

料理初心者の私は、初まかないは何を作ればいいのか、という疑問以前に、ごはんちゃんと炊けるの?お味噌汁は?おかずは?と、超基本的なことを
教わるところからのスタート。
ごはんもお味噌汁もおかずも、全部料理本を参考に作ることにしました!

 
【桜の花ごはん】
―材料―                              
白米・・・21/2
もちキビ・・・1/2
桜の花の塩漬け・・・60

1.     桜の花の塩漬けは、水に5分つけて軽く塩を抜き、みじん切りにしておく。※桜の花の塩分は、ご飯の塩味になるのであまり塩を抜き過ぎないこと。

2.     白米ともちキビは洗ってザルにあげ、炊飯器に入れる。  21/2合強の目盛り(目盛りの線の上)まで水を入れ、1の桜の花を加え、軽く混ぜて炊く。

3.     炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、風を入れる。

(つぶつぶ雑穀ごちそうごはん 13pより)




桜の花ごはんは、家でも予行練習をしましたが、
塩抜きの時間が長かったのか塩気がいまいちに・・・。
つぶつぶではちゃんとタイマーをセットしてきっちり5分計りました!
練習の成果もあり、店長のOKも頂けて初まかないは成功?!だと
自分では思っています。

次も頑張ろう、と反省したところで、まかないの次はブログ作成・・・。
何を書けばいいの!?と頭を抱えつつアドバイスを参考にかきかき・・・。
お客様が読みやすい、分かりやすいブログを作っていけるように
これから頑張りますo(v*)o