2017年4月14日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.26             \♪ある春の日の出来事♪/

新年度がスタートしましたね~!
寒い雨もあって花びらも散り、あっという間に葉桜になってしまいました・・
お花見できず残念・・・
ですが、今日もスタッフ総出で頑張っております(^_^)/

先日、我が家に届いた大量の「徳島産にんじん」・・・
一般的に、にんじんの旬は10月~12月らしいのですが、徳島産は、春の今が旬!
甘みが増し、栄養価も高いこの春のにんじんでしたが、あまりの多さに我が家で消費しきれず、スタッフにおすそ分け。もちろん、まかないランチにも登場です!

1週目は、ゴマ油でさっと炒めた『ニンジンきんぴら』






2週目には『ニンニク風味 ニンジンクズ煮』↓

■材料■
にんじん‥1(200)、 油揚げ‥1
ニンニク‥1カケ、ゴマ油‥大さじ2
水‥1カップ、濃口醤油‥大さじ21/2
クズ粉‥小さじ1(大さじ1の水で溶く)

■つくり方■
①ニンジンはヘタをくり抜き、2等分して厚さ5㎜に切る。油揚げとニンニクは千切りにする。
②鍋にゴマ油とニンニクを入れ、火にかける。香りが出てきたら、ニンジンを加えてよく炒め、水と醤油、油揚げを加え、ふたをして煮る。
③煮汁がほとんどなくなったら、水で溶いたクズ粉をまわし入れ、トロミの付いた煮汁をニンジンにからめる。
                          「野菜だけ? P165」より

*あめ色のニンジンとお汁をたくさん吸った油揚げが食欲をそそります!*
冷めたのも美味しい一品です。是非お試しくださいませ!






ショップ・・・パニックになる・・・(_;)
某番組に取り上げられた【大川せいろ】さん
1.5合と3合の【おひつ】にご注文が殺到する…
という非常事態が起こりました。

次の入荷は6から7月予定です。
皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、
今しばらくお待ちくださいませm(__)m



2017年4月7日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .24           \♪緑のもちアワ!新登場♪/


桜の開花もちらほら♪でお花見の計画立てた、まつ吉です<(_ _)> ☀☀☀

 
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが【もちアワ】には【黄・白】があります。同じ種を蒔いても、地域や天候によって、色が違って収穫されることもあるようです。ご注文時に、それぞれの色の在庫があれば、ご希望通り、お入れしておりました



さてさて、そんなもちアワに、この春から【緑もちアワ】が仲間入りです♪
※【緑もちアワ】は韓国のキム・ヨンフンさんから仕入れています。
(趙 漢珪(チョウ ハンギュ)さんの「韓国自然農法」に基づく栽培法)

さっそく、その日のまかないランチで試食会です♪
キレイな翡翠色!味がしっかりしていて、他のもちアワに比べると「心地よい食感がある」と思います。少~し苦味?がある感じで、そこがまた、味の幅をぐぐっと広げており、最後はスッキリした後味で終わる…言うか…。[表現がへたくそですみません (_ _)]
 
同じ条件で炊き上げると…【黄もちアワ→もっちり】【白もちアワ→やわらかく】【緑もちアワ→粒がしっかり】といった感じです。
ちなみに201747日現在の在庫は【1カップ(160g)】黄・白・緑→アリ【3カップ(500g)】黄・白→アリ!


この機会に、いろんなもちアワをお楽しみください(**)
[何度も申し上げますが、全色が常に在庫があるとは限りません。何卒ご了承を!]
 
緑もちアワは、今の【五穀3カップ】にもブレンドされています♪
『五穀ごはん』の炊飯では、前の五穀ごはんとほぼ変わりないのですが、色味はほんのり色づいて、もっちりとした少しツヤのある感じで、
味がしっかりしてる…といった感想でした♪
 色が緑なので、初めて見た方は、少しビックリ\(o)/!されるかもしれませんが、山形の郷田さんが自信を持っておススメする今回の五穀ブレンドです♪
※『山形の郷田さん』とは、【つぶつぶ栽培者ネット事務局長】で、
みっちゃん店長とは『郷ちゃん』『みっちゃん』と呼び合う、旧知の仲だそうです♪

春の気配がちらほら♪何たべようかな~(*´艸`*)