2015年2月14日土曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .3             \♪てりてり♪てりてり♪/


あっと言う間に2月も半ば…
最強寒波やらで雪かと思ったら
晴れて、雨やら冷たい風…

なにかと体調のバランスを取りにくい日が続き、
なんとなくしんどさも感じますが…
お腹はすくんです!ごはんが食べたいです!


食欲が収まらないまつ吉は照りがいい感じに入った「てりてりおかず」が大好きで、
最近まつ吉のまかない当番の日は「てりてり」が続いてます♪

あの照り!食欲湧きます♪

初めてのてりてりおかずの「ニンジンの…」
食べた瞬間「ふわっん」と声を上げたのを覚えてます。 
その後も「大根の…」「じゃがいもの…」おいしかったぁ!
まだまだいろんな「てりてり」が食べたくて…
「店長!野菜以外のてりてりないですか?」で返ってたのが
この「てりてり」でした…。 
どっしりしっかりおかず♪


【板麩とシイタケの照り焼き】
板麩…2
シイタケ…23
クズ……大さじ3
水………大さじ5
塩………小さじ1/3
なたね油・生野菜…適量
しょう油……大さじ2
酒・だし汁…大さじ2
にんにく……1カケ

   板麩は2㎝幅に切り、醤油、酒、だし汁、ニンニクおろしを合わせた
   調味料に漬ける。
   水で溶いたクズに①の板麩をからめ、多めのなたね油を熱したフライパンで
    一かたまりに焼き、バットに移す。
   残った溶きクズに塩を入れ、1㎝幅に切ったシイタケをからめてさっと焼き、
    板麩を戻してシイタケと合わせる。板麩の調味料と残した溶きクズをまわし入れ、
    一かたまりにしたシイタケと板麩に照りをつける。
   タマネギやキャベツの生野菜の上に盛りつける。

                          ・醤油マジック 26P 参照

※たっぷり目の油、けっこうな量の溶きクズ「いいのか?」を
なんども連呼しながらの料理工程が何個か続きましたが、
そこを超えたら、なんともいい色のごはんのすすむ
「てりてりおかず」が完成しました。


梅の花もちらほら…春はもうすぐ♪ 

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みっちゃん店長です!

まだまだ、寒い日が続いていますが、
みなさん、つぶつぶ楽しんでますか〜!!

ネットショップはあくなき食欲をまかないごはんで
乗り切ろうとしております?!

一応、レシピ本見れば、誰にでも出来るつぶつぶ料理ですが
つぶつぶの本当の秘密は未来食セミナーでわかるんですよね〜

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