2018年6月29日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .36                 \♪ドキドキのまかないスタート♪/


梅仕事の第一段階、無事終了!(^^)!…まつ吉です<(_ _)> ☀☀

みなさんにお届けしているご注文商品のお荷物の片隅に、
勝手に忍ばせていただいております【ブログ紙】(*´艸`*) 
みっちゃん店長商品への熱い想い♪、 ショップのドタバタ話♪、季節の移り変わり♪ 
などテーマはいろいろですが、その中に【まかない話♪】があります。
 つぶつぶ食材と調理ツールを使って、つぶつぶ本を見ながらトライ♬
その感想や失敗談、そしてみなさんの参考になれば、とレシピも加えて
お届け致しております。

今回は、その【まかない作り】をスタートした新人スタッフのドキドキ!と先輩スタッフのハラハラ話♪ 
新人まかない初めは【つぶつぶ雑穀ごちそうごはん(書籍)】で、
炊飯器に白米と雑穀、野菜などを入れてスイッチ・ポン♪の新感覚炊き込みごはんと、具だくさん味噌汁が定番。

簡単とはいえ、やはり緊張するようで。「明日、担当なんですが、どうしましょう?」の不安な声を受け止めた先輩スタッフたちが「野菜はコレがあるから、このレシピがいいよ♪」などメニュー決めを手伝ったり、自分の経験談を伝えたりと、ワイワイ関わりあっています♪

【とりあえずレシピ通りにやってみる!】が合言葉!
そしてここからの新人さんの感動や驚きが楽しいんです。
ショップのランチで人気の「コーンごはん」では、「あれだけの材料なのにおいしい~♪」とうれしい反応(*o*)w 
「味噌ジャガキビごはん」では、味噌の量や、混ぜ込まないでのせるだけ♪の説明に「え~大丈夫ですか~?」「濃いでしょう〜?」と軽い疑問を感じながら炊飯器をセットする新人さん…でも、炊き上がって広がってくるいい匂いに、
ひと安心♪の笑顔と、食べてビックリ!「家でもやってみます!」

で、最後に一番大事な【みっちゃん店長こだわりの“伝統調味料”あってのこと!話】で締めくくられます。作って♪食べて♪感じて♪聞かせてもらうと『なるほど~!』と納得できます♪ このワチャワチャ感はしばらく続くと思いますヾ(><)ノ 
新人さんのブログデビューもお楽しみに♪

ショップの雑穀もすくすくと成長中! (*´艸`*)

2018年6月22日金曜日

はるのつぶつぶ de スクスク vol.2                   \♪パプリカごはんで、カラフル♪/


梅雨のジメジメに連日の気温30度超え・・・。
とにかく暑いのが嫌いで、夏は苦手な季節です(・.`
暑いと何もしたくなくなり、家事も億劫に・・・。
キッチンに立つのも嫌ですよね。
そんなときこそ!お腹も気分も満たされる簡単ごはんでサクッと!
家事を終わらせましょうo(・▽・*)o

【パプリカごはん】
 白米・・・21/2
 うるちきび・・・1/2
 パプリカ・・・400
 (赤、黄、オレンジなど合わせて)
 自然塩・・・小さじ21/2
 ブレンド油()・・・大さじ1
※ブレンド油=健康の基は菜種油7:ごま油3の割合のブレンド油です。
必須脂肪酸のバランスが整い、体の働きも整いやすくなります。
 
 1.パプリカは洗って種を取り、
  タテ1cm幅に切る。

 2.白米とうるちきびは洗ってザルにあげ、
  炊飯器に入れる。

 3.油と塩を加え、21/2合の目盛りまで
  水を入れ、パプリカをのせて炊く。

 4.炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、風を入れる。
「つぶつぶ雑穀ごちそうごはん P17」より

程よい塩味と甘いパプリカが相性ばっちりで
とても美味しかったですo(*^ ^*)o

カラフルな見た目で、お子さんのテンションも
上がること間違いなし♪

時短ごはんで浮いた時間は、
子供との貴重なふれあいの時間に♪

いつか一緒に料理が出来たらいいなぁ、と
息子の料理男子化計画を妄想しつつ、
2杯目のごはんをたいらげたはるでした(p*)

2018年6月15日金曜日

マッキーの *ゆるーりつぶつぶ* スケッチブック vol.2          \♪かわいい赤ちゃん発見♪/


外に出るのもおっくうで、洗濯物も乾かない…憂鬱な季節ですが、
雨上がりに庭に出ると、植物たちはずーーんと大きく成長しているのです。
まさに恵みの雨!!を実感する瞬間ですね。

うちの庭、たいして大きくないんですが、色々と季節の野菜を育ててます。
(食いしん坊なので、ついつい花より食べられるものが増えてしまいます。)

 
野菜が採れると、時々つぶつぶのまかないに、と持ってくるので、「マッキー“農園”からおすそわけでーす♡」と喜んでもらってますが、とってもささやかな家庭菜園です。

家庭菜園をしていると、
小さいながらも色んな壁に
ぶつかります。




この冬は寒さで、ほとんどの
野菜が大きくなりませんでしたし、

先日も出たばかりの糸瓜の芽が、次の日には鳥や虫に食べられて
なくなっていました(泣)。

あらためて、無農薬・減農薬で作物を作ってらっしゃる
農家の方の大変さが身にしみます。
 
そんな中、
「マッキー“農園”」でも順調に夏野菜が成長中!
きゅうりとなすの赤ちゃんを
見つけました。

どうか、ひと雨ごとすくすくと大きくなってね、と願うマッキーでした。


つぶつぶのまかないにも登場する日が近いですよー。

2018年6月8日金曜日

ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol.10                     \♪念願の菜切り包丁♪/


ショップでき始めて1年がちました。(*^_^*
この1年で化したことは、まかない作りを通じて
我が家での、つぶつぶレシピ料理がえたことです。
調味料は、味噌、油、、なたね油にゴマ油、そして梅酢!が定番となり、
雑穀や海藻をよく使うようになりました。

まかない作りで一番感じたのは、ショップの【菜切り包丁】が、
とってもよく切れる!!かく切るのに群の仕事をします!
自分が料理上手になった錯覚まわれます。
自宅にり、切れない包丁で夕食作り切りたいものも切れない
ストレスを感じる日々(_;)

そんなり返しの中、買うかどうしようか、何か月もんでいましたが
少し前、たくさん入荷した際に、とうとう念の菜切り包丁を入しました!!!
切れる!切れる!「千切り」が本当に千切りになります!
トマトの切りが、すっとできます!
家族にも「今日の千切りキャベツはってきた?」とかれ、
「いやいやママが切ったよ~\(^o^)/」と。
つぶつぶの菜切り包丁は柄のさや手にした感じがしっくりきて、おすすめです。
媛のヒノキで作ったまな板とともに、ただいまストレスフリで、
しく料理をしています。
に一回、きちんと研いで、大切に使って用品にしたいです。

「手入れされた手仕事の道具で、愛情込めて料理を作り、
日々を丁に暮らす♪」を、目指して、を重ねていきたいです(*^_^*

2018年6月1日金曜日

あおりん♥のやってみるみる!vol.20                   \♪ 洗濯機がやってきた~♪/


6月に入りました。雨の季節が近づいてきましたね。雨が降ると、お洗濯物が乾かなくて
あの手この手で乾かそうとしているあおりんです。お洗濯物が乾かないのは困りますが、
お休みの日に、ネコ(=^^=)とまったりお昼寝するのには最適なんです()
皆さまの雨の日の楽しみはなんでしょうか?


さー!今回はショップの新兵器をご紹介します。 ショップで使うタオルや布巾たちは、
今までみっちゃん店長が毎週末、お家でお洗濯してくれていましたが、店で洗濯する事になり、少し小さ目で外国風で可愛い・・昔懐かしい二層式の洗濯機がやってきました!

あおりんは懐かしかったのですが、若いスタッフは、初めて見た!とか、使い方が分からない!とか♪です。^_^;
(写真ではサイズ感が分からないかもしれませんが、これは3.6㎏用でタオル等を洗うのに丁度いいサイズ♪)
まずはマネージャーがこの洗濯機と仲良くなって、ラクチンな使い方を探り、もうすぐスタッフ達へ《楽しい二層式洗濯機教室》開催の予定です(*^^*)











~雑穀だより~
512日に種をまいた【アマランサス】も大きくなってきました。
アマランサスは他の雑穀たちと様子が違っています。可愛いです(^^)