2016年4月8日金曜日

すずの驚きつぶつぶ体験記 vol.15              \♪万能ソース『薬念醤』ヤンニョンジャン♪/

毎日忙しいネットショップのお昼は、【手早く、ボリューミーに!】を目指しております。
「ニラソース」に続くスタッフ大喜びの醤油ベースのピリ辛たれ【ヤンニョンジャン】は、
つけても、炒めても、かけてもOK!とっても簡単です!是非お試しくださいませ\(^o^)

ヤンニョンジャン
■材料(できあがり約1/4カップ)
粉トウガラシ小さじ1/4、醤油大さじ3、ニンニクおろし小さじ1/4、酒小さじ1
ゴマ油小さじ11/2、すりゴマ小さじ3/4、長ネギのみじん切り(5㎜角)大さじ1
■つくり方
上記の順に材料を混ぜ合わせていく。☆冷蔵庫で保存可能☆
 
  
《ハクサイとマイタケと油あげのヤンニョンジャン炒め》
 ■材料(4人分) 
ハクサイ250g、マイタケ100g、油あげ2枚、
ヤンニョンジャン大さじ2、合わせ油大さじ3
■つくり方
①ハクサイは2.5㎝幅のザク切りにする。マイタケは小房に分ける。油あげは、1㎝幅に切る。
②フライパンに油を熱して、ハクサイの軸、葉、マイタケ、油あげの順に加えて炒める。
③②にヤンニョンジャンをまわし入れ、炒め合わせる。
☆マイタケの香りとタレを吸いこんだ油あげが絶品。ご飯が進む一品です。





《コロコロネギとダイコンのヤンニョンジャン炒め》
■材料(4人分)
ダイコン250g、長ネギ100g、塩小さじ1/4
ヤンニョンジャン大さじ2、合わせ油大さじ1 
■つくり方 
①ダイコンは皮ごと2.5㎝に切る。長ネギは2㎝の長さに切る。
②①のダイコンに塩をまぶし、蒸気が上がった蒸し器で20分蒸す。
③フライパンに油を熱し、長ネギを炒める。
④③に②のダイコンを加え、さっと炒めて、ヤンニョンジャンを回し入れて炒め合わせる。☆甘いネギとほくほくのダイコンのバランスがGood(^_^)v
                         [続野菜だけ?P3233より]

2016年4月1日金曜日

まつ吉の「なんでですぅ?」vol .12 \♪置き土産♪/


1月に『つぶつぶカフェ・ボナつぶつぶ』の方々が研修に来られ次々と「つぶつぶごはん」を作ってもらったんですが♪ うれしいうれしい置き土産が残ってまして♪(三゚三) ウホー!

つぶつぶ名物!「これさえ」作っておけば…次々変化していくメニューのひとつ♪
「もちキビコーン!」の置き土産 
これさえ作っておけば下記のメニューが楽しめますよ!! 
【もちキビコーンのカルボナーラ】 【もちキビコーンの具だくさんカルボナーラ】
【もちキビコーンコロッケ】    【もちキビコーンのスープパスタ】

今回は【もちキビコーンコロッケ】です♪ 

バタバタな、まかない作りを………

笑ってやってください(T_T)
冷凍コロッケ作りあるあるです!
ごはんと味噌汁は準備万端で、さて後は揚げるだけ~♪しばらくするとパンパンと跳ねる音で驚き!フライヤーの中ではみごとにドロドロに~ 「店長~とけましたー!」 

まつ吉の揚げ方がへたくそで~(д; ) 
あわあわしながらとりあえず取り出し、まつ吉、しばらく固まって…(°°)
気を取り直し、パン粉つけ直し、なんとか完成!はぁ~よかった~(><) です。
さて、ドロドロですが…余ったパン粉をのっけてオーブンで焼き目をつけてグラタン風に仕上げました(><)  (コロッケの左側にちょこんと写ってるのがそれです…。)
この日のまかない作りは、ちっちゃい台所で大騒ぎでした…()

別の日のまかないです♪【レンコンとキヌアのタコ飯風】
黒オリーブが入るんですが、黒オリーブになかな触れることなかったまつ吉、軽く感動です♪黒オリーブとレンコンで、なぜこの仕上がりに?秘密はやはり黒オリーブなんでしょうね~もちろん炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピです♪
カフェの方が研修のとき作ってくれたメニューですが「まつ吉作」だと「なんか違う~」…
でも「カフェ・ボナ作」だと「おいしいっ」でぺろっでした!
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