あっこのつぶつぶおやつマイスターへ道！！ volvol .5 ＼♪和スイーツ 練きりに挑戦♪ ／

急に暑くなってきましたね。皆さま体調を崩したりしていませんか？

ショップスタッフはみんな、暑さに負けず元気に頑張っています。
さて今回は、つぶつぶ和スイーツを作ってみました。

甘酒 こしあん
材料 (できあがり 約 200g ・16 個分 )
小豆 粉 50g
マッシュした五穀甘酒100g
自然塩 小さじ 1/4
水 100ml
作り方
1. 鍋に小豆粉、マッシュした 五穀甘酒、自然塩 、
 水を入れて強火にかけ、焦げないように木べらで絶えずかき混ぜながら3分練る。
2. あんが ひとまとまりになり、木べらにくっつくようになったら、火から下ろす。
3. 16 等分 (1個・ 12g )し、 丸める。

練りきり材料 (5個分 )
甘酒こしあん　90g
カボチャ 70g
紫イモ 30g
作り方
1. カボチャ、紫イモはそれぞ分量の1％の自然塩 (分量外 )をまぶして蒸す。
2. カボチャは皮と身に分けて、紫イモ皮をむき、目の粗いザルを通してしぐれ状にする。
3. 練りきり2種を作る。甘酒こしあんを球状に丸めた ものを2つ作る。 (1個・ 15 ｇ)。ひとつには紫イモを約 20 ｇまぶす。もうひとつには、2の紫イモを約10gと2のカボチャの身の部分（黄色） 約10gをまぶす。
4. 葉で包んだ練りきを作る。甘酒こしあんを丸形に成形し、竹串で模様をつける(1個・約 20ｇ)。2のカボ チャの皮の部分 (緑)約 15 ｇで甘酒こしあんを包み、中央を 2のカボチャ身の部分(黄色 )2ｇと、2のカボチャの皮の部分 (緑)約 2ｇで飾る。
つぶ雑穀ミラクルスイーツ ＰＡＲＣＯ出版 ｐ.40 ｐ.41 より

成形が難しく、本の写真通りにできなかったので、いつかリベンジしと思います☆彡

はるのつぶつぶ de スクスク vol.9 ＼♪ダイコンでコロコロソテー♪／

だんだんと昼間は暑くなってきましたね(・ω・｀)

朝晩との寒暖差が大きいので、体調管理に気をつけたいものです。

でも最近水遊びにハマっている我が家の息子。服が濡れてもおかまいなし！

ほぼ毎日のように、小さい水鉄砲を持って走り回っています♪

追いかけるのは大変ですが、楽しそうな様子を見ていると

疲れも吹き飛びます(*^ ^*)

さて、今回作ったまかないは【干しシメジとダイコンのコロコロソテー】です！

【干しシメジとダイコンのコロコロソテー】《材料》(3～4人分)　※メタブレーン「続 野菜だけ？」ｐ132より

　ダイコン200ｇ、干しシメジ10ｇ、

   高野豆腐2枚、醤油大さじ1

　麦味噌小さじ2(大さじ1の水で溶く、   合わせ油大さじ

《作り方》

1.ダイコンは1㎝角のサイの目切り。

　高野豆腐は水で戻し、

しっかり絞って、高野豆腐の厚さに

揃えてサイの目切り、干しシメジは

戻さずにザク切りにする。

2.麦味噌を、大さじ1の水で溶く。

3.フライパンに油を熱してダイコンを

　炒め、全体に油がまわったら、干しシメジも加えて

　さっと炒め合わす。

4.3に醤油を3回くらいに分けて加え、徐々に味をしみ込ませる。

♪一度に醤油を加えると、表面にだけしか味がつかないので、

3回くらいに分けて加えて、徐々に味をしみ込ませます。

5.ダイコンに串を刺して、串がスーッと通るようになったら、

高野豆腐を加える。

6.5に、2の水で溶いた味噌を入れて味をつけ、

仕上げに白ゴマペーストを加えてさっと混ぜ、

全体に白ゴマペーストがからんだら、できあがり。

ゴマペーストを加えることで、

とってもコクのあるおいしい仕上がりになりましたo(・u・*)o

まかないで上手く作れると、自宅でも挑戦してみよう！と思います。

つぶつぶレシピのバリエーションが増えてきて、料理のやる気もUP♪嬉しいです！

11月に植えた、我が家のチューリップたち。－その３－

　　前回、前々回と紹介した我が家のチューリップたち。

数々の困難にもめげず、４月の初めに無事開花しました！

しかし、今度は息子に花びらをちぎられてしまい...。

最後まで波乱万丈だったチューリップたちでした。

でも来年もめげずに植えようと思っています(・・*)v

マッキーの＊ゆるーりつぶつぶ＊スケッチブック vol.9 ＼♪ライフ(つぶつぶ)シードキャンペーン2019♪／

みなさん、ついに【令和】がスタートしましたね！

我が家の子供たちは、それぞれ最高学年になり、

新しいクラスメートとの修学旅行に、ドキドキ・ワクワクしています。

私は、というと・・・家庭訪問や修学旅行の準備でバタバタと4月が終わり、

やっと落ち着いて、令和を迎えたところです。

 

さてさて、令和スタートに合わせて、何か新しい事をスタートさせたいと思っているのは、私だけではないんじゃないでしょうか！

ショップでは、そんな方にぴったり♪

 『ライフシードキャンペーン』を開催中！！

みなさんも、雑穀を育ててみませんか？

実は昨年、店長からいただいた種で、初めて雑穀を育ててみました。

初めてにしては、立派に育ったアマランサス！どんな風にして食べようかな♪

と思ってたら、収穫時期をすぎていたようで、

気づいたら実が全部おちてしまっていた！という辛い結果に・ﾟ・・ﾟ・(｡>Д<｡)・ﾟ・・ﾟ・　

初心者あるあるだそうです。

今年こそは！とリベンジに燃えるマッキー！！

令和元年の秋には、自作の雑穀が食べられるよう頑張ります。

 

種はひえ・もちアワ・うるちアワ

アマランサス・もちキビ・高キビ

の計6種類 。育て方リーフレット付き。

もっと詳しく知りたい方には

本やDVDとのセット商品も

 ありますよー（´∀´◎）

ひえ・もちアワ・うるちアワ

ひえ・もちアワ・うるちアワ

アマランサス・もちキビ・高キビ

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