2019年4月26日金曜日

ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol.17 \♪食は奥が深い♪/

暖かくなりましたね(*^^*)
      松山では4月中旬から、タケノコ狩りやタケノコまつりが開催されています。
      まさか!そんなこの時期に、中学校でインフルエンザが流行!!!
      我が家の娘もインフルエンザ発症・・・(>_<)
       楽しみにしている修学旅行まで、
                       指折り数えるほどまもなくなのに・・・。
       娘は2日で熱がさがり、間に合うことが分かりホッとしましたが、 
        全員が無事に出発できることを願うばかりです。


私は、友人たちと週末を利用して、主に小学生と「一緒に料理を作って、
一緒に食べる」という活動を初めて4年目になります。
うれしかったことや困っていること等、子どもたちの声を聞ける地域の
おばちゃんになれたらいいなという思いと、料理ができれば自立が
できるという思いから活動をしています。
周りの大人の力が足りない環境でも、生きていける力をつけてほしい!
          料理にはその力があると思っています。

先日、「オトナ女子は人生を“食”で奏でる」を
読みました。
料理をするお母さんを見て、子どもが自立していく様子にも触れられていました。
子どもたちへの思いで活動をしていましたが、
子どもたち側からみて、もし料理をする姿が輝かしく見えたのだとしたら、気恥ずかしいですが、なんて光栄なことだろうと思いました。
子どもたちへの思いだなんて、大人の自己満足かも???
私たちのほうが、子どもたちから活動の力をもらっていたんだと気づかされました。


   








料理って!食って!基本であり、奥が深いですね★

この本の中には、未来食と出会って輝きを手に入れた
コーチさんたちのエピソードも載っています。
共感する部分があり、感動し、思わず涙が出てしまったり、
読み終わると、何か目には見えない力をもらった気がしました。
ぜひ、手に取ってお読みください。
悩んでいたものがそぎおとされ、背中を押してくれるかもしれません

2019年4月19日金曜日

あおりん♥のやってみるみる!vol.27                \♪春だからワカメ!春もワカメ!♪/


今年は桜が長く楽しめましたね♪ 外国の方が、日本に桜を見に来てくださっているニュースを
見ると嬉しくなりますあおりんは、先週お花見ドライブをしてきました。

さて、今回のまかない当番は〈季刊つぶつぶ2019春号 vol.63〉でご紹介している
【いのちのさと 純鳴門糸わかめ】を使って、新人さんと一緒に
《アマランサスのワカメソテー》と《ワカメ生姜ごはん》を作りました。
「今回は季刊誌に載っているワカメでいきます!!」なんて季刊誌繋がりを強調した風ですが
実は自分が大好きなメニューだからです(笑)
「いのちのさと」の糸わかめは、炒めても炊いても、煮崩れてなくて、美味しくできます♪
新人さん二人も初めて食べるワカメごはんと、
プチプチアマランサスに「美味しいね〜」と感激!
でも一番「美味しい」と思ってたのはあおりんです(笑)
お料理が苦手な私でも、つぶつぶレシピと材料で美味しくできるって嬉しいですよねv(´*v)

ショップでも、人気商品の【いのちのさと 純鳴門糸わかめ】、
皆さんは、どんなお料理を作っていらっしゃるのかなぁ。 気になります(´ڡ`)


では『雑穀つぶつぶごちそうごはん P25/学陽書房』から、
《ワカメ生姜ごはん》のレシピをご紹介します。


  《ワカメ生姜ごはん》
材料
白米・・・ 21/2合  
もちアワ・・・1/2
乾燥ワカメ・・・8g 
(戻したもの100g
ショウガ・・・8g   
自然塩・・・小さじ2

作り方
1.ワカメは戻して一口大に切る。
戻し汁は残す。 
ショウガは千切りにする。
2.白米ともちアワは洗って
ザルにあげ、炊飯器に入れる。
. 21/2合の目盛りまで1.の戻し汁を入れてワカメ、ショウガ、塩を加えて炊く。
4.大きくさっくり混ぜ、風を入れる。

 
今度はワカメソテーを丼ぶりにしたいあおりんでした(*^_^*)

2019年4月12日金曜日

あっこの つぶつぶおやつマイスターへの道!!vol.4           \♪お花見!!ピクニック♪/


ショップのある松山では、先週桜が見頃を迎えました。

皆さんはお花見に行きましたか?

私はショップから歩いてすぐの公園に、つぶつぶレシピのおやつを持って

お花見に行ってきました。桜の木の下で食べるお弁当とおやつは格別!

癒されてきました。


【甘酒ビスケット】
   
   小麦粉       80g
   雑穀粉      20g
   菜種油      大さじ3
       自然塩      小さじ1/4
   甘酒       40g
   ナッツ      15g
   ドライフルーツ  15g

1.      ナッツとドライフルーツを細かく刻む。
2.      粉と塩を合わせてふるい、1.を混ぜる。
3.      菜種油と甘酒を入れて混ぜ合わせて
生地をまとめ、のばして適当な大きさに切る。
4.      160℃に温めたオーブンで1520分焼く。
      (季刊つぶつぶ 春号 Vol.63 P5より)





外にお出かけするのが、

楽しい季節になりますね。

皆さんも、つぶつぶのおやつを持って

ピクニックに出かけてみてください。





2019年4月5日金曜日

はるのつぶつぶ de スクスクvol.8                    \♪コーンごはんでお花見♪/

だんだんと暖かくなり、春めいた陽気で過ごしやすくなってきましたね。
通勤中に自転車で走りながら、桜を眺められるこの季節が大好きです(・・*)
服装も少し薄手にして、まずは見た目から春らしくしようと計画進行中!
そしてこの季節といえば・・・『お花見』ですね!
我が家は毎年、親戚が集まりお花見をします♪
近くの公園は、桜がとってもきれいで、お花見をする家族で大賑わい!
昨年は1歳になったばかりでおとなしかった息子も、走れるようになり、
今年は追いかけるのに必死で、ゆっくりと桜を見るどころではないかも (・・`)
食べているときだけは静かなので、
息子が夢中で食べてくれるお弁当を作ろうと、練習しました!


【コーンごはん】
《材料》
白米・・・21/2合     
もちキビ・・・1/2
コーン()・・・100g     
しょう油・・・小さじ2
菜種油・・・大さじ1      
 自然塩・・・小さじ11/3

《作り方》
1.     白米ともちキビは洗ってザルにあげ、炊飯器に入れる。
2.     しょう油、菜種油、塩を加え、3合の目盛りまで水を入れて、コーンを加え、軽く混ぜて炊く。
3.     炊き上がったら、大きくさっくり混ぜ、
  風を入れる。
つぶつぶ雑穀 ごちそうごはん P20より(学陽書房) 


 
実は私、コーンは少し苦手なんですが、このごはんだけは好きなんですよね〜♪
コーンと調味料を入れるだけで簡単に作れて、お花見のおにぎりにもピッタリ!

皆さんもぜひ作ってみて下さいo(*^o^*)o


11月に植えた、我が家のチューリップ -その2
前回のブログでちょこっと紹介したチューリップたち。
その後スクスクと成長しています♪
しかし、今度は息子に土をかけられる波乱万丈なチューリップたち‥
無事に花を咲かせてくれるのか・・・?
次回ブログをお楽しみに