さやのつぶつぶトッタン＆パッタン☆ VOL.10 ＼♪ミラクル！？ごはんのお供はどうですか？♪／

こんにちは！(o^―^o)さやです。

私は以前、まかないで【カキの梅酢づけ】を作った際に失敗した事があったんですが、

お正月に、家族に作る機会があったので、失敗したことを生かし、
美味しく作ることができました！

今年も、仕事やまかないで失敗を繰り返すと思いますが（先に宣言）

新しい事を覚えるチャンスだと思い、挑戦を忘れず頑張りたいです！

さて、最近まかないを食べていたときに、ミラクルな発見をしました。

つぶつぶレシピの【白ごま塩】と
【白みそを使ったドレッシング】
寺田本家さんの酒粕レシピ
【クリームソースの素で作った粉チーズ風】
ショップで販売している【刻みのり】の４つをご飯にのせて食べると
めちゃくちゃ合う事が分かったので、それぞれのレシピをご紹介します。

★白ごま塩 ・自然塩…大さじ1　・白ごま…大さじ4 作り方 1. 鍋を火にかけてあたため、塩を入れて、木べらで細かくつぶしなが   らから煎りする。つんとした匂いがなくなり、水分がとんだら、すり鉢に移して、サラサラになるまで強くする。 2. ①の鍋を火にかけ、白ごまを入れ、鍋をときどきゆすりながら、パチパチと2～3粒はじけるまで煎る（1粒を2本の指先でつぶしたとき、ホロホロと粉になれば、しっかり煎れている状態。ごまの油が出て、ねっとりするのは、まだ煎り方がたりない）。 3. ①のすり鉢の塩の上に、②の白ごまを重ね入れ、力を入れずに塩と白ごまを混ぜ、サラサラになるまでする。 「赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん」P18より	★クリームソースの素 （粉チーズ風） ・酒粕…70ｇ ・米粉…50ｇ ・なたね油…大さじ2　 ・塩…小さじ1 作り方 1. 材料をすべてフードプロセッサーにかけ、さらさ らの状態にする。 ＊冷蔵庫で2か月ほど保存可能、冷蔵保存もおすすめ。 2. ①をオーブンシートに広げ、140℃のオーブンで10 ～ 15分 焼くと粉チーズ風に。 ＊冬季限定商品の酒粕を購入すると付いてくるレシピ「寺田本家おすすめ酒粕料理レシピ」より
★白梅酢味噌ドレッシング ・白みそ【麦味噌】…大さじ6（90ｇ） ・水…小さじ6　　　・梅酢…小さじ1 作り方：甘味噌を梅酢でと水で割る。＊甘い味噌が苦手な人は麦味噌がおススメです。　　　　　　　　　　　「味噌がおいしい。」P45より	★刻みのり ふんわ～っりとごはんの上にのせるだけです。

 

自分でも驚きの組み合わせでしたが、
ご飯2杯目もペロリッと完食しました(笑)

興味のある方は、是非！全てのレシピをご飯にのせてみてくださいね(*♢ω♢*)ムフフ