あおりん♥のやってみるみる！ vol. 24 ＼♪山形から 、野菜がやってきた～ !(^^)! ♪／

朝晩寒くなってきましたね。
今年は紅葉狩りに行けなくて、少し物足りないあおりんです。
愛媛にも名所が沢山あります…石鎚山（面河渓）・冨士山（とみすやま）・鈍川渓谷・西山興隆寺・・・
みなさんは紅葉狩り、行かれましたか？

さて～この季節恒例・・
いのちのアトリエから大根たちが届きました(^O^)

さっそくまかない作りです。
スタッフの誰もが大好きでお箸が止まらない【ダイコンのユズ醤油漬け】と、【ダイコン葉のニラソーズ炒め】そして！《マッキ―》の【ダイコンの薄茶クズ煮】は素材の甘みが煮汁に染み出て、

　　　　　　　　　　　　　　　とても優しい味！煮汁まで飲んでしまいまた。( ^)o(^ )

さらに！材料を使い切る事に使命感たっぷりの≪あっこ≫は【塩漬けダイコン葉】も作ってくれて、　山形のお野菜たちは、店長やスタッフのお腹の中にしっかりと納まりました。
満腹！満腹♪　
今回は、思わず煮汁まで飲んでしまう、ダイコンの薄茶クズ煮のレシピをご紹介します。

《ダイコンの薄茶クズ煮》野菜だけ？　P98

【材料】：（6人分）ダイコン500ｇ・エノキ100ｇ・油大さじ2強・コンブ3㎝・水2カップ・醤油大さじ1・クズ粉小さじ1(同量の水で溶く)
【作り方】
①ダイコンを皮ごと2㎝の輪切りにして6等分する。
エノキはいしづきを取ってほぐし、半分の長さに切っておく。
②鍋に油を熱してダイコンとエノキを炒め、コンブと水を入れてふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、さらに10分ほど煮てから、醤油・塩を入れて弱火でダイコンが柔らかくなるまで20分くらい煮る。
③味をみて、水で溶いたクズ粉を加え、一度沸騰させて薄くトロミをつける。








寒くなるのは嫌だけど、お野菜たちがどんどん美味しくなって、まかない作りが楽しみな、あおりんです。
これからどんどん美味しくなるダイコンを是非食べてください♪