はるのつぶつぶ de スクスク vol.3 ＼♪板麩(いたふ)で肉なしチンジャオロースー風♪／

毎日毎日暑い日が続き、体もお疲れ気味・・・。

こういうときは、体力のつくおいしいご飯を食べるに限りますね！

当店サイトトップページ！「おいしくてお得な」特集コーナーを覗いてみた事はありますか？

現在は板麩(いたふ)特集！

つぶつぶでは、お肉の代わりになる定番食材「板麩(いたふ)」さん(＞u＜*)

『味つけ板麩』　  《材料》(1枚分)　板麩・・1枚   調味液(醤油、酒、水・・各大さじ1、ショウガおろし・・小さじ1/2) 《作り方》板麩は熱湯に2回さっとくぐらせて戻し、使いたい大きさに切って、調味液につける     ♪チンジャオロース―風に使うときは5ｍｍの細切りにしてから、  肉なし回鍋肉なら2.5～3ｃｍ幅に切ってからなど、使う大きさに切ってから調味液につける方が便利です。 ※続野菜だけ？　P138より

今回わたしは、板麩(いたふ)初挑戦です！！

【板麩とピーマンのチンジャオロースー風】 《材料》(3～4人分) 味つけ板麩(上記)・・・1枚 味つけ板麩の調味液(上記)・・・適量 ピーマン・・・4個(100ｇ) 合わせ油・・・大さじ1＋大さじ1/2 自然塩・・・小さじ1/8 《作り方》 1.ピーマンは種をとって、横に5ｍｍ幅の細切りにする。 　　　　　♪ピーマンは半分に切って種を取り、半分にした2枚を重ねて切ると切りやすい。　 　 2.味つけ板麩は5ｍｍ幅に切る。  3.フライパンに油大さじ1を熱して、板麩を大きく返しながら炒める。  4.3.に油大さじ1/2を足し、ピーマンを加えて、さっと炒めて塩をふる。  5.全体を炒め合わせて、板麩のつけ汁をまわし入れて味をととのえる。  ♪味が薄いときは、醤油少々を足してください。

                    

　

「さっと炒めて」ってどのくらい炒めるの!?と四苦八苦・・・。

加減が分からなくて、炒めすぎたらダメだ！と思ったのがいけなかったのか、

「ピーマンが少し炒め足りないかも」と味見をした店長からアドバイスが・・。

はるの板麩(いたふ)初挑戦、まだまだ料理は難しいなぁと反省しつつ、

洗いモノを片づけていく、はるでした(・・*)