マッキーの＊ゆるーりつぶつぶ＊スケッチブック VOL.7 ＼♪インフルエンザ猛威をふるう♪／

先日、中学生の息子がいち早く流行に乗り、インフルエンザになりました。

次の日には小学生の娘と私も発症。

１５年ぶりのインフルエンザは、体中が痛くて本当にしんどかったです。

やっと元気になってSHOPに行ってびっくり。

私と同じ頃に、スタッフあと２名もインフルエンザでお休みしていたそうで・・・残ったスタッフみんな大忙しだったとか。

本当にスミマセン・・・スミマセン・・・

ここのところ、気温が低く乾燥した日が続いていて

全国的にも風邪やインフルエンザが大流行とのことですが

みなさん、つぶつぶのあったか料理で免疫力アップして

元気に乗り切って下さいねー！

（乗り切れなかった私が言うのもなんですが・・・）

　　季刊つぶつぶの表紙にものっている【蒸しダイコンのステーキ】を

　　まかないで作ってみました。「野菜だけ？　P95」にも載っています。

【蒸しダイコンのステーキ】

ダイコン・・・厚さ２㎝の斜め切り４枚

自然塩・・・・ダイコンの重量の１％

（ソース）：

キノコ・・・・・・・１００ｇ

油・・・・・・・・・小さじ２

醤油・・・・・・・・大さじ１

水・・・・・・・・・１５０ｃｃ

クズ粉大さじ１（大さじ１の水で溶く）

①    皮ごと2㎝厚の斜め切りにしたダイコンに塩をまぶして、蒸気の上がった蒸し器で

柔らかくなるまで20分ほど蒸す。

②    醤油をバットに入れ、①のダイコンを片面５分ずつひたす。

③    フライパンに油を熱して両面をこんがり焼く。

④    ソースを作る。フライパンに油を熱してキノコを炒め、醤油と水を入れる。

水で溶いたクズ粉を入れて、とろみをつけ③にかける。

　　ダイコンがメイン料理になるボリューム満点の一品。皮ごと食べるので

　　ビタミンCもたっぷり取れます。みなさんも是非お試しください。