はるのつぶつぶ de スクスク vol.6 ＼♪まかないでハプニング!?♪／

12月も半ばになり、今年もあと2週間ほどとなりました。

つぶつぶに勤めて1年7か月。後輩もでき、まかないに、ブログデビューと

充実した1年になったと思います(・u・*)

しかし、余裕が出てきたころに起こるハプニング・・・。

今回のまかないはプチパニックでした！

【ジャガイモ丸ごと味噌煮】　　《材料》　　(1単位分)

ジャガイモ・・・1kg

ゴマ油・・・大さじ2

味噌・・・大さじ5

水・・・1と1/2カップ

コンブ・・・5cm

塩・・・小さじ1

1.     よく洗って芽を取ったジャガイモを、

皮ごとゴマ油でよく炒める。

2.     水を加え、鍋底にコンブを入れて、

味噌を上に乗せて塩をふり、ふたをして火にかける。

3.     煮立ったら中弱火でコトコト煮る。

汁が鍋底から1cmくらいになるまで煮たら、全体に混ぜる。

　　　　　　♪途中でかき混ぜないのがコツ。　　　　　　　　　　　　　　　　　「野菜だけ？　Ｐ166」より

毎回試行錯誤しつつ作っているまかない。

火が少し強かったのか、ちょっとお鍋から目を離した隙に、

鍋底が真っ黒に・・・！急いで店長に助けを求めました(>_<)

大丈夫そうなところだけを取り出し、味見。

見た目が真っ黒だったので、これはもう食べられないな・・・、と諦めかけていましたが、

「見た目ほど焦げていないね(＾＾)」と店長。

サッと新しいお鍋に移し替え、ジャガイモ達をゴロゴロ混ぜ混ぜ。

焦げていたのがウソのように復活しました！

味も問題なく、見た目も写真のようにきれいにできました。

火加減難しいなぁ、と反省しつつ、

スタッフみんなで美味しくいただきましたd(・・*)

現在、はる家では年賀状の作成に、息子とカメラと格闘中です。

ブレないように撮るのは難しいですね・・・。