すずの驚きつぶつぶ体験記vol.34＼♪もちキビあれこれ♪／

新年が始まり、早いもので一月も後半を迎えました。

今年もお腹いっぱいになるメニューをご紹介できるよう、頑張ります(*^_^*)

平成30年、第一弾は『もちキビ』です。

ショップでは不動の人気者で、
ホクホクとコクのある色鮮やかに炊き上がります。

卵とじ風にも炒め物にも相性抜群です。

高野豆腐とたまねぎのもちキビとじ　2人前　(つぶつぶマガジンvol.3　P4より)

炊いたもちキビ・140ｇ(1カップ炊いた1/３量)　

玉ネギ・180ｇ　高野豆腐・２枚　昆布・5ｃｍ　

なたね油・大さじ１　青みの野菜(三つ葉、ネギなど)適量

〔調味液…水・１カップ、酒・大さじ1、醤油・大さじ2〕

①玉ネギは細めのまわし切り、高野豆腐は戻して
一口大のそぎ切りにしておく。
調味液の材料を合わせておく。

②浅い鍋かフライパンになたね油を熱して玉ネギを
炒め、調味液を入れ、高野豆腐と昆布を入れる。フタをして汁が半分くらいになったら、
もちキビをのせてさらに５分くらい煮る。③さらにもって、青みの野菜をちらす。

もちキビのミモザソテー　2人前

炊いたもちキビ・210ｇ(1カップ炊いた1/2量)

ワカメ(塩蔵・乾燥品を戻して)・80ｇ＊今回は春菊を混ぜています＊　醤油・大さじ1　自然塩・小さじ1/4　ゴマ油・大さじ1

①ワカメを一口大に切る。

②フライパンにゴマ油を入れ、あまり油が熱くならないうちにワカメを入れる。醤油で先にワカメに味をつける。③もちキビを加えてほぐすように炒め、塩を入れて、味をととのえる。

野菜の高騰がつついていますね～(＠_＠;)・・・でもお腹は満たしたい！！

そんな時、雑穀は強い味方になってくれます。是非お試しくださいませ。