まつ吉の「なんでですぅ？」vol .31 ＼♪気持ちい－？料理の為に♪／

朝晩しっかり寒くなってきました♪まつ吉です<(_ _)> ☀☀

ショップの『まかない』毎日楽しみの時間です。もちろん食材は当店倉庫にたんまりと♪ お野菜も2週間に一度［海野さん］から届きます♪なんの心配もありません！

ですが材料だけではおいしいつぶつぶ料理はできません。今回は欠かせないアイテム【包丁】のお手入れミニ講座がありました、の

よもやま話です♪

今までは、包丁の切れ味が落ちると…「店長～ねぎが切れません～」で、店長が知らない間にそっと『切れ味抜群』に仕上げてくれて、お手入れは店長任せでした…。

ある日のまかない後、「包丁研ぎレクチャー始まるよ～」の掛け声で全員集合、講座スタート♪

包丁研ぎに慣れてるスタッフ、砥石そのものに触れるのが初めてのスタッフ、いろいろです。(￣∇￣*)　まずは、店長のお手本から。

「30分位砥石を水につけておいて」「これくらいの角度で」「砥石全体を使って」などなど、レクチャースタート。

「あ～なんか怖い～」「これで合ってます～？」慣れてないスタッフは大騒ぎ！ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉ　交代で全員がスリスリ♪　包丁の見た目の様子もみるみる変わってきて、キレイです。「きちんと研げると、力入れずに新聞が切れるんだよ～」さっそくチェック♪　「おぉ～」♪w(ﾟoﾟ*)w　　　

初めはドキドキでしたが、ほんの数分の、簡単な作業でした♪　

※余談ですが…スタッフみんな、毎号ブログのネタを常に探してます、今回はまつ吉がいただきましたが、「コレ撮っとく？」「こっちから撮った方がいいんじゃない？」ホントにみんな優しいんです。いろんな意味でワイワイと楽しい時間となりました♪

道具のコンディションが良くないと【速さ】はもちろん【おいしさ】にも影響が出てきますよね。以前「『心を整える時間』として、朝ごはん支度の前に、感謝の気持ちを込め、包丁を研ぐと良い」って聞いたことがあります。

そしてなにより、料理が上手になった気がするんです♪（気がするだけですが…。）

ショップの小さな台所から、毎朝包丁を研ぐ音が聞こえてくるようになりました♪(￣∇￣*)　

ねぎもスパッと！　何つくろっかな～(*´艸｀*)