あおりん♥のやってみるみる！Vol.31 ＼♪３度目の正直!? キビ玉きつね丼!♪／

こんにちは〜(^^)　肌寒くなってきた松山です。

スタッフの子どもさんが運動会で頑張った話を聞いて、うるうるしてたあおりんです

（気持ちは、私の孫です(^_-)-☆）

　今回のテーマは「もちキビ」♪

[もちキビ]と[どんぶり]が好き！とくれば…

「キビ玉きつね丼」ですよね〜

つぶマガvol.3では「ひと鍋で3回おいしい もちキビクッキング」

[まぜて！のせて！炒めて！]と載っています。…

ショップのまかないで、スタッフあっこさんが、もちキビを炊いてくれて、1回目「もちキビのわかめソテー」→2回目、あおりんが「キビ玉きつね丼」→３回目まで回らないんです（笑）いつも２回目で食べきってしまいます♪

　ここで、何故タイトルが「３度目の正直⁉」かと申しますと…

もちキビの伸ばし方に違いがあります♪１度目もちキビをライスドリンクで伸ばし、２度目は、昆布出汁で伸ばし・・３度目にやっとレシピ通りの豆乳で伸ばして、正真正銘の「キビ玉きつね丼」ができたからです。

　１度目のライスドリンクでは、こんな感じかなぁ？って作ってみたら、スタッフの感想は「あっさり目な感じかな。」２度目の昆布出汁はさっぱりし過ぎて、コクも無く、「うーん(゜゜)」

３度目の豆乳は「キビ玉が、コクと旨みで、まったり♪」バッチリです！

　レシピ通りが一番美味しく出来上がるんですね〜やっぱり( *´艸｀)　

お口で実感した、あおりんでした。

基本のキビ玉　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料　　　　もちキビ１/2カップ・水1.5カップ・自然塩小さじ1/8・醤油大さじ2強・豆乳120㏄

作り方　  ①もちキビは水で柔らかく炊く。または基本通り炊いたもちキビの1/2量に水を1/2カップ入れて、

   柔らかい粥にする。

  ②炊き上がったもちキビに豆乳と醤油を入れ、すばやくかき混ぜふたをして10分蒸らす。

    キビが炊けたらすぐ豆乳と醤油を入れるのがポイント!!

キビ玉きつね丼（２人前）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

  材料　　　　油揚げ1/2枚・長ネギ100g・ゴマ油小さじ１と1/2・自然塩小さじ1/4・酒大さじ1 七味唐辛子ひとつまみ・　　　

　　　　　　　　 海苔　適量

作り方 　 ①フライパンにゴマ油を熱し、千切りの油揚げと斜め薄切りを半分に切った長ネギを炒め、

   酒と自然塩で味をつけ、七味唐辛子をふる。

  ②どんぶりにごはんを盛り（1）をのせ、キビ玉をかけ海苔をちらす。好みで醤油をかける

                                                                         （つぶつぶマガジンvol.3  P6より）

食欲の秋♪ですね！！

つぶつぶレシピで、たくさん作って食べて、楽しんでくださ～い(^^♪

あっこのつぶつぶおやつマイスターへの道！vol.8 ＼♪もちアワリンゴを作りました。♪／

気温の寒暖差で体調崩していませんか？

ショップスタッフは皆元気に頑張っています。

今回は以前から作りたいなと思っていたもちアワリンゴ作りました。

つぶつぶのおやつは、簡単、おいしい、太らない！

私にとって夢のようなおやつです。

罪悪感なく食べられて心もからだも元気になる！本当にありがたい出会いです。

【もちアワリンゴ】　PARCO出版　つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ　ｐ18　より抜粋

  材料 

もちアワ 40g(1/4カップ)

リンゴジュース 200ml(1カップ)

リンゴ 1個(約200g)

自然塩 小さじ1/8

作り方

1.もちアワは、たっぷりの水でさっと洗い、

　水気を切る。

2.リンゴは皮付きのまま4等分し、芯を取る。 

　3%の塩水(分量外)にさっとくぐらせる。

　縦半分に切ったあと、厚さ8mmの

　いちょう切りにする。

3.鍋に2、リンゴジュースを入れ煮立たて、

　自然塩、1を加え、焦げないように木ベラで

　絶えずかき混ぜながら、強火で炊く。

4.3が水分を十分に吸って、鍋底が見えるように

　なったら、ごく弱火にし、フタをして約15分

　炊く。火からおろし、約10分蒸らす。

5.4が熱いうちに、木ベラでざっくりほぐすようにして、風を入れる。

皆さんも作ってみてください♪

さやのつぶつぶトッタン＆パッタン☆ VOL.8 ＼♪旬の「木の実」を使ってみました♪／

こんにちは！さやです。
朝晩は涼しくなり、草ムラではスズムシやコオロギの合唱が聞こえます(*´σ-｀)ｴﾍﾍ
近所の松ぼっくりに、小さな蕾（つぼみ）を発見しました！
そういえば、ショップで取り扱っている「松の実」って松の
木のどの部分？と気になり調べてみると、松ぼっくりの中に
ある種の胚乳と呼ばれる部分で、秋に旬を迎える、とても貴
重な実であることが分かりました。今回は、旬の松の実や
ゴマ、身近なナッツ等を使って作る「木の実バター」をご紹介します！　

今回、私は「松の実」と「カボチャの種」を使ってバターを作りました。
香ばしく甘さもあり、とても美味しくできました。　
パンにぬっても、サラダのドレッシングとしても、調味料としても万能なソースです。

皆さんも旬の味をお楽しみください♪
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【木の実バター】
★材料★　★作り方★　
松の実、クルミなどの木の実や種子のペースト：醤油：水⇒３：１：３　　　
　　　＊醤油と水の割合を変えればいろんなソースになります。
　　　＊練りゴマで作るとゴマバターができます。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（醤油マジック　Ｐ３９より）
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【ハト麦のゴマクリームサラダ】
★材料★　炊いたハト麦・・・1/2量　（作り方　下記参照）　　旬の野菜・・・適量
　　　　　ゴマバター（木の実バター参照）・・・適量

【ハト麦の炊き方】
　★材料★　ハト麦・・・1カップ　水・・・1.5～2カップ　海の精・・・小さじ１/４　　　　　　　★作り方★　
　１．ハト麦はさっと洗ってザルにあげる。
　２．圧力鍋に材料をすべて入れ、ふたをして中火にかけ、圧がかかって１～2分したら
　　　極弱火にして、８～15分、好みのかたさに炊く。
　３．火からおろし、10分蒸らして圧を抜き、上下を返すようにさっくりと混ぜておく。
　＊　煮えにくいので、鍋で炊くと玄米と同じくらい時間がかかります。
　　　　　　　　　　　　　　　　（醤油マジック　Ｐ９７　「雑穀の炊き方」より）

★作り方★　蒸すなど下ごしらえをした野菜をサイの目に切ってハト麦と合わせ、
ゆるめのゴマバターをかける。　　　　　　　　　　　（醤油マジック　Ｐ３９より）

はるのつぶつぶ de スクスク vol.12 ＼♪秋ナスで万能蒸しナス♪／

暑いのが苦手なわたしは、早く涼しくなってほしいなぁと思いますが、

帰宅時の空が暗くなるのが少しずつ早くなり、

確実に季節の移り変わりを感じます。ふと、気づけば息子も2歳半。

すくすくと成長している息子を見て、うれしい反面、

来年からの幼稚園生活を思うと不安になります(・ω・｀)

1人でお着替えやトイトレ、お箸の練習など、

幼稚園入園までの約半年で色々なノルマを達成しなくてはいけません。

いやいや期も相まって、上手くいかない日もありますが、

心にゆとりを持って気長に続けていきたいです(o^^o)

 

【蒸しナス】

1.2ｃｍの筒型に切ったナスは表面を格子に、

丸ごとのナスは表と裏の両面に斜めの切り目を入れる。

2.蒸し器を強火にかけ、蒸気がしっかりあがったら

ナスを入れたせいろを重ね、そのまま強火で15分蒸す。

　(野菜だけ？Ｐ18より)

【ニラソース】《材料》

ニラ50g、醤油大さじ6、梅酢大さじ2、ゴマ油大さじ1と1/3

《作り方》

みじん切りのニラを調味液に漬け込むだけ。なくなってきたら

材料を足していけばOK。つくってすぐからおいしくて、

長期保存がききます。(野菜だけ？ｐ20より)

今回は蒸しナス1本を縦に４～６等分にして器に盛り、

にニラソースをかけていただきましたが、

ニラソースにそのまま漬け込めば、おいしい中華マリネにもなります♪

他にも、ひらき蒸しナスのピカタや蒸しナスのおひたしなど

いろいろアレンジできてオススメです！

かけるソースをかえれば、味変できて毎日楽しめちゃいますよ(o^ ^o)

ぜひみなさんも作ってみてください♪

さやのつぶつぶトッタン＆パッタン☆ VOL.7 ＼♪夏野菜をたくさん食べちゃいます♪／

こんにちは！さやです。連日、蒸し暑い日が続いていますが、

みなさん夏バテしてないですか？(;^ω^)

さて、ナス、キュウリ、トマト、ピーマン等々・・・

夏野菜が収穫時期を迎えていますね！

今年は梅雨入りが遅かったので、雨の少ない松山です。

自宅近くの野菜畑は毎日水やりをして大事な野菜を枯らさないように頑張っています。

その甲斐あって、野菜はドンドン育ち、色んな夏野菜が採れています。

中でもナスが一番多くできましたヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

できた野菜は、美味しく！大切に！「醤油マジック」や「塩料理」などの

レシピで調理しています。

その中でも一番おいしくできたナス料理のレシピをご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

ナスのおろし煮
★材料 ナス…3個 ダイコン…200ｇ ショウガ…10ｇ 淡口醤油…大さじ3 だし汁…1/2カップ 揚げ油…適量 ※好みでアサツキやシソをのせてどうぞ。 だし汁はコンブ＋干しシイタケで濃くするとおいしい。みりんを大さじ1入れて煮てもOK！	★作り方 1.            ナスは縦半分に切り、川に切れ目を入れてさらに半分に切り、油で揚げる。大根とショウガはすりおろす。 2.            醤油を加えて煮立ててだし汁に、野菜をすべて入れ、さっと煮る。

ちょっぴり苦手な揚げ物料理にチャレンジ！

なすのおろし煮はとっても美味しくできました。

台風シーズンの到来で、天候が変わりやすくなっていますね！

皆さんも旬の野菜レシピで、体調を崩さずお過ごしくださーい (*´ω｀*)

まっきーの*ゆるーりつぶつぶ＊スケッチブックＶol.11 ＼♪つぶつぶの梱包あれこれ♪／

我が家は、子どもたちの夏休みスタート！洗いものが終わったら、

また次のごはんを作って・・・という忙しく賑やかな日々が始まりました。

さて、今回のブログは、毎日ショップから発送しているお荷物のおはなしです♪

私たちは、みなさまからのご注文商品を、準備、梱包、発送まで、

すべて手作業で行っております。

ご存知のとおり、つぶつぶには、雑穀をはじめ各種食材、キッチン用品に衣類、書籍まで幅広く、多種類の商品があり、形状もいろいろ・・・瓶や缶もあれば、割れやすいおせんべいや、でーーーっかいまな板まで、まるで混載便のようにバラエティー豊か！

どの箱にどう梱包すれば、みなさまのお手元まで無事に届けられるかな？とスタッフ一同、試行錯誤の日々です。

フッダーにも書いていますが、環境にも配慮し、できるだけダンボールを再利用したり（これはみなさまのご賛同で成り立っています。ありがとうございます！）ダンボールの仕切りを手づくりしたり、でも、できれば到着後、お家で出るゴミも少なくしたいし・・・と、荷物といっしょに、スタッフのいろんな思いも詰め込まれております。笑

新人スタッフあるある♪なんですが、梱包に選んだ箱が大きすぎたり小さすぎたり・・・出したり入れたり・・・

こまった末に先輩にアドバイスをもらうと、スッキリ！ピッタリ！

シンデレラサイズの箱が見つかり、

さすがーーーっと感心します。

そして最後は、お客様が届いた荷物を開ける際、中の商品や書類がカッターやハサミでキズつかないよう、ダンボールの仕切りをのせて出来上がり！

今日もみなさまのお手元まで「無事にいってらっしゃい」と、かわいい子を旅に出すような気持ちで（それはちょっとおおげさですが）見送っています。そんなショップスタッフたちの思いが今日もこのお荷物といっしょに届きますように。

（とは言え、時には不手際があるかもしれません。そんな時は何なりと、ご連絡いただけたらと思います。）

あおりん♥のやってみるみる！vol.29 ＼♪ベジタリアンアワード♪／

今年も気が付けばあと半年になりました。ボーっと生きていると、

しらん間（これって松山弁でしょうか？しらない間に、という意味）に

歳をとってしまいそうな、あおりんです（笑）

松山はまだ梅雨が明けません。今年は梅雨入りが遅かったので、

25年前に経験した断水を思い出して、ドキドキしました。

当時1歳だった娘を洗面台に貯めた水で水浴びさせたり・・・

大変でした。(*_*)

水は大切、無いと恐いですね・・・

さて！今回のブログは、皆様にうれしいご報告です♪

6月16日【第４回　日本ベジタリアンアワード】にて、

《未来食ショップ つぶつぶ》が企業賞をいただきました！

 ショップを代表してみっちゃん店長が授賞式に出席しました。

写真は、その時に頂いた、表彰状と素敵な花束です♪

自分たちが働くショップが表彰されるなんて！とてもうれしく光栄です

これもひとえに、お買い物や応援をしてくださる皆様のお陰！と感謝です♡◇♡

本当にありがとうございます♪

こらからも皆様に喜んで♪楽しんで♪お買い物して頂けるショップでありたい！

とつくづく思った今回の受賞でした。

皆様これからも、よろしくお願いいたします