ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol｡９ ＼♪高キビバーガー♪／

新学期が始まり、小さな体にピカピカのランドセルのかわいい新入生を見かけますね。

松山の小学校は集団登校なので、新一年生を気遣う上級生が頼もしく見えますよ。

そんな姿を見かけては微笑ましく、元気をもらって出勤します。

 先日、ふらんすさんからパンが

届きました。

いい香り♪　　

　　　　　　

食べたーいと話しながら・・・

ショップでは冷凍して

保存しています。

バンズパンでバーガーを作りたいです！と手を挙げてはみましたが・・・

 何バーガーにしようかな～( *´艸｀)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑毎月違うようですよ！ 3月はいちごでした

それはそれは季刊誌の表紙の高キビハンバーガーが頭に浮かびますよね～！！！

  店長に買い物をお願いし、仕事に影響の少ない日に作らせてもらいました。 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冷凍のバンズパンを解凍し、一度蒸してふっくらさせてから、トースターで焼きます。

バーベキューソースと味噌マスタードを作成。

優希さんの料理教室の高キビハンバーグを思い出しながら・・・

そして、タマネギのバーベキューソテーを作り。

やや時間がかかってしまいましたが完成しました。

今日のまかないは、

＊高キビハンバーガー

＊筍とキャベツの味噌炒め

＊トマト、きゅうり、ラディッシュの梅酢マリネ

＊みそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　となりました。

美味しいよ♪と言ってもらいホッとしました(≧▽≦)

想像よりお腹がいっぱいになります。育ち盛りのお子さんにもぴったりのボリュームです。

あおりん♥のやってみるみる！vol.19 ＼♪あおりんのお気に入り♪／

今年、愛媛の桜は例年になく早く咲きました。

良いお天気が１週間続いたおかげで夜桜見ながら

公園を散歩したり、お花見ＢＢＱをしたりと、

楽しく忙しい「桜週間」を過ごしました。

✿今頃、桜は日本の何処で咲いているのかな✿✿✿

 

さて、今回はあおりんのお気に入りをご紹介したいと思います。

ショップでは、店長が新しい商品やお客様に喜んで頂ける商品を探して、日々アンテナを張っています。

そんな中で出会った、愛媛県西予市明浜町の【無茶々園】さんの「ゆずこしょう」。

（あおりんは昨年11月に無茶々園さんの会社の近くまで行きましたが、

海とみかん畑に囲まれた自然豊かで

とても素敵な所でした。）

試しに取り寄せて、

お昼のまかないで食べてみました。  

すると！！！どうでしょう！！あおりんは、ゆずこしょう、今まで美味しいと思った事がなかったのですが、無茶々園さんのゆずこしょうはゆずの香りもよく、ピリッと感がこれまたいい感じなのです。　　

ゆずこしょうって、

こんなに美味しかったんですね♪　

　　　

それからはあおりんのまかない当番の日は

必ず【無茶々園さんのゆずこしょう】がテーブルの上に出ています。

お鍋に、煮物、炒め物、酢の物にゆずこしょう！ 何につけても、料理の味が締まってあおりんのごはんがワンランクupします(笑)  

さすが!無茶々園さん!と…こんなに大好きなゆずこしょうですが… 

ショップでは現在、取り扱っていません(泣)… 

どこかで見つけたら是非、お手に取って見てください♪　

　（でも「みっちゃん店長のレコメン」に今後登場するかも？♡）
今回は、あおりんのお気に入りのご紹介でした（個人的過ぎてすみません(^_^;)）

すずの驚きつぶつぶ体験記vol.37 ＼♪お米とお野菜がなくても♪／

例年よりも開花の早かった松山の桜、ずっとお天気だったこともあり、

長く楽しむことができました♪♪

４月に入り、フレッシュなスタッフも加わり、

10名の新体制でスタートしたショップです。

ある日、いつも通り、まかないの準備に取り掛かったのですが・・・

その日に限って、お米とお野菜が“ほぼ無い“状態。

でも慌てません！ショップにあるものを使って一品を・・・ということで、

パスタをメインに考えることにしました。

キヌアのペスカトーレ　つぶつぶ雑穀パスタ　P58

■材料■(２人分) ※写真はトレンネを使用

キヌア…大さじ3　タマネギ…100ｇ

干しシメジ…10ｇ　ニンニク…4ｇ

赤唐辛子…１/２本　トマトピューレ…１カップ

白ワイン…1/4カップ　

白たまり(なければしょうゆ)…小さじ2　

自然塩･･･小さじ1と1/2　水･･･4カップ

オリーブ油…大さじ2　スパゲッティ…160ｇ

①タマネギはヨコ半分に切り5㎜幅のまわし切りにする。ニンニクと赤唐辛子はみじん切にする。

②鍋にオリーブ油と①のニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがしてきたら、赤唐辛子を入れる。

③②に①のタマネギ、手でほぐした干しシメジ、キヌアを入れてさっと混ぜ、分量の水と塩を加えてフタをし、

弱火で15分煮る。

④③にトマトピューレ、白ワインを加えてさらに10分煮る。仕上げに白たまりを入れて味をととのえる。

⑤ゆで上がった熱々のスパゲッティを器に盛り、④をたっぷりかける。

今回限られた材料での調理となりましたが、多めに作ってあったので、

翌日は、炊いたもちアワにこのソースをかけ、オーブンで焼きグラタン風に！

その翌日は、手作りフォカッチャをソースにつけて！と、

三日間にわたって食することになりました。

アレンジしてくれたスタッフにも感謝です(*^_^*)

 

ゆいぴーのつぶつぶ凸凹制作部vol｡８ ＼♪レモンパイ♪／

卒入学の季節ですね✿新たな一歩を歩み始めたみなさま、おめでとうございます。

松山は暖かい日が続き、入学式まで桜の花が咲いているといいなと願う今日この頃です。

そんな松山がある愛媛は、柑橘大国♪

たくさんの種類の柑橘があります。

紅マドンナ、デコポン、ポンカン、伊予柑、はれひめ、はるみ、甘平、せとか、清見、日向夏、河内晩柑

…まだまだあります。

そして、何とも贅沢ですが、無農薬のレモンも手に入ります。

先日、海野さんのお野菜と一緒に無農薬のレモンが届きました。

そこで、レモンを使ったレシピがないか、店長に聞いたところ、レモンパイが浮上！

つぶプルクリームにも興味があったので、

これは作ってみよう！とレシピを確認し、製作開始です(^-^)

 

　まずは、パイ生地を作り→

 

いよいよ、レモンクリームに挑戦！

ヘラからスーッとなめらかに落ちるまで混ぜる！

もう少し？

もう少し！

混ぜる！

 

わーい(^^♪　完成しました
 

自宅用と、まかない用と、２回作ってみました。

娘にも大好評！

つぶプルクリームも作りましたが、そちらも大好評！

ふじりんごジュースは偉大でした(^o^)/

今年の夏は、さっぱりした【レモンパイ】が、我が家の定番になりそうな予感です。

みなさまも是非作ってみてください☆