2020年2月7日金曜日

やなか~かの*TUBUMOGUダイアリー*Vol.5               \♪雑穀粉のクッキー作りました♪/


こんにちは、やなか~かです(^^)/♪
もうすぐバレンタインですね!
我が家でも息子と一緒にクッキー作りにチャレンジしてみました★



 ❤️クッキー&クラッカーつぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ PARCO出版P63より
 
作り方
1.      お好みの雑穀粉、地粉、自然塩は、合わせてふるう。
2.      ナタネ油を加え、菜箸でざっくり混ぜ合わせる。
3.      水を全体にふり入れ、菜箸で一気にかき混ぜる。
        お好みでナッツやドライフルーツを、細かく刻んで加え入れ、
        混ぜ合わせる。
4.      全体が均一になるよう、練らないように手でまとめる。
5.      麺棒でお好みの厚さにのばす。
        クッキーは、厚さ3mm~1cmに。
        もっと薄くのばせば、クラッカーになる。
        お好みの型で抜いたり、切り分けたりする。
6.      180℃に温めておいたオーブンで、クッキーは約15分、
    クラッカーは約5分焼く。

 
◎高キビ粉 きれいな赤茶色で、彩りのアクセントにもなる。 
      中国はコウリャン。
◎ヒエ粉  オフホワイトで、ミルキーな味わい。クセがなく、やさしいコクがある。
◎アワ粉  淡いクリーム色で、クセがなく、ほんのりとしたチーズ風味が魅力。
◎ソバ粉  お馴染みのソバ粉は、風味豊かで、火の通りも早い。
◎トウモロコシ粉(コーン粉) 鮮やかな黄色と、粉のキメがやや粗い。


 お好みの雑穀粉で作ってみてください♪

自分で作ったクッキーは格別な様子(笑)おいしそうに頬張っていました